1、中医药理论基础：中医药膳养生师需要掌握中医的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等，以及中医的诊断方法，如望、闻、问、切四诊，这些理论知识是中医药膳养生师进行养生保健的基础。

2、中草药学：中医药膳养生师需要熟悉中草药的基本知识，包括中草药的性味归经、功效作用、配伍应用等，还需要了解中草药的采集、加工、贮藏等方面的知识，以确保中草药的质量和安全性。

3、食疗养生原理：中医药膳养生师需要掌握食疗养生的基本原理，如食物的性味、功效、烹饪方法等，还需要了解人体的生理特点和需求，以制定适合不同人群的食疗养生方案。

4、食疗养生菜谱：中医药膳养生师需要熟练掌握各种食疗养生菜谱的制作方法，包括汤、粥、蒸、炖、炒、烧等多种烹饪技巧，还需要关注食材的搭配和营养搭配，以达到食疗养生的效果。

5、食疗养生服务技能：中医药膳养生师需要具备一定的服务技能，如沟通能力、团队协作能力、创新能力等，在为顾客提供食疗养生服务时，需要能够根据顾客的需求和身体状况，为其量身定制合适的食疗养生方案。

6、食品安全与卫生：中医药膳养生师需要了解食品安全和卫生的相关法规和标准，掌握食品加工和储存的基本知识，以确保食品的安全性和卫生性。

7、健康管理与疾病预防：中医药膳养生师需要关注健康管理和疾病预防方面的知识，如常见疾病的预防和治疗方法、健康体检的重要性等，通过食疗养生，可以帮助人们调整体质，预防疾病的发生。

8、行业法规与职业道德：中医药膳养生师需要了解行业的相关法规和标准，如职业资格认证、从业规范等，还需要树立良好的职业道德，为顾客提供专业、安全、健康的食疗养生服务。

9、市场分析与营销策略：中医药膳养生师需要具备一定的市场分析能力，了解市场需求和竞争态势，制定合适的营销策略，通过提供优质的食疗养生服务，提高自身的竞争力，拓展市场份额。

10、持续学习与创新能力：中医药膳养生师需要具备持续学习的能力，不断更新自己的专业知识和技能，还需要具备一定的创新能力，为顾客提供新颖、独特的食疗养生方案。

中医药膳养生师培训内容包括中医理论基础、中草药学、食疗养生原理、食疗养生菜谱、食疗养生服务技能、食品安全与卫生、健康管理与疾病预防、行业法规与职业道德、市场分析与营销策略等方面，通过系统的培训，使学员具备专业的食疗养生知识和技能，为人们提供科学、有效的食疗养生服务。