立冬，是二十四节气中的第19个节气，标志着冬季的开始，在中医养生学中，立冬是一个重要的节点，因为此时人体阳气逐渐减弱，阴气逐渐增强，所以需要调整饮食结构和生活习惯，以适应气候变化和保持身体健康，为了帮助大家更好地了解立冬的药膳食疗养生知识，我们特举办了一系列的培训活动。

我们需要了解立冬的气候特点，立冬时节，北方地区已经进入寒冷的冬季，气温逐渐下降，风寒湿邪加重，在这个时期，人们应该注重保暖，避免受寒，立冬时节，人体的新陈代谢减缓，消化功能减弱，容易导致胃肠道疾病，饮食上应以温热、易消化、营养丰富的食物为主。

在药膳食疗方面，我们可以根据立冬的气候特点和人体的需要，选择一些具有滋阴养胃、温中散寒、益气固表等功效的食物，以下是一些建议：

1、选用温热性食物：如红枣、核桃、黑芝麻、羊肉、鸡肉等，这些食物具有温中散寒的作用，有助于缓解寒冷带来的不适，这些食物还富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高机体的抵抗力。

2、增加蔬菜水果摄入：立冬时节，蔬菜水果的种类相对较少，但仍然可以选择一些具有滋阴养胃、润肺止咳等功效的食物，如白萝卜、白菜、苹果、梨等，这些食物不仅可以补充人体所需的营养成分，还可以起到预防感冒、咳嗽等疾病的作用。

3、合理搭配荤素：在药膳食疗中，荤素搭配是非常重要的，立冬时节，可以适当增加肉类食物的摄入，但要注意不要过量，还可以选择一些具有益气固表作用的蔬菜，如大白菜、白萝卜等，与肉类食物搭配食用，有助于提高机体的抵抗力。

4、注意烹饪方法：在烹饪过程中，应尽量选择蒸、煮、炖等温和的方法，避免使用油炸、烧烤等刺激性强的方法，这样既能保留食物的营养成分，又能减少对人体的负担。

除了药膳食疗外，立冬时节还需要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯：立冬时节，人体的新陈代谢减缓，容易导致疲劳，要保证充足的睡眠时间，避免熬夜，还要合理安排工作和休息时间，避免过度劳累。

2、加强锻炼：适当的锻炼可以帮助提高机体的抵抗力，增强心肺功能，可以选择一些适合自己的运动方式，如散步、慢跑、太极拳等，注意锻炼时要根据自己的身体状况进行调整，避免运动过度导致损伤。

3、注意防寒保暖：立冬时节，气温较低，容易导致感冒等疾病，要注意保暖措施，尤其是头、颈、手、脚等部位要加以防护，外出时要穿好衣服，避免受寒。

立冬药膳食疗养生知识培训的目的是为了帮助大家更好地了解立冬的气候特点和人体的需要，从而调整饮食结构和生活习惯，以适应气候变化和保持身体健康，希望大家能够通过这次培训活动，学到更多关于立冬药膳食疗养生的知识，为自己和家人的健康保驾护航。