1、中医理论基础
中医康养药膳培训首先要学习中医的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等基本概念，以及中医的诊断方法，如望、闻、问、切四诊，这些理论知识是了解和运用中医康养药膳的基础。
2、中药学基础知识
中药学是中医康养药膳的重要组成部分，培训中需要学习中药的基本分类、性味归经、功效作用、配伍应用等方面的知识，还需要学习一些常用中药的性味、功效、用法用量等，为后续的药膳制作提供依据。
3、食疗养生理论
食疗养生是中医康养药膳的核心内容，培训中需要学习各种食物的性味归经、功效作用、适用人群等知识，还需要学习如何根据人体体质、季节气候等因素进行食疗调养，以达到预防和治疗疾病的目的。
4、药膳食材的选择与搭配
药膳的美味与营养往往取决于食材的选择与搭配，培训中需要学习如何根据不同人群的需求选择合适的食材，以及如何将中药材与食材进行巧妙搭配，以达到药膳的养生保健效果。
5、药膳的制作方法与技巧
药膳的制作方法与技巧是培训的重点内容，需要学习如何将中药材研磨成粉末或泡发，如何将药材与食材进行烹饪，以及如何掌握药膳的火候、时间等制作要点，还需要学习一些具有特殊功效的药膳制作方法，如炖汤、蒸煮、炖煮等。
6、药膳的食用禁忌与注意事项
虽然药膳具有很好的养生保健效果，但并非人人都适合食用，培训中需要学习各种人群的食用禁忌，如孕妇、婴幼儿、老年人、病人等特殊人群在食用药膳时需要注意的问题，还需要关注药膳中的草药与食物之间的相互作用，以免引起不良反应。
7、药膳的搭配与调理方案
药膳的搭配与调理方案是培训的重要内容，需要学习如何根据不同人群的特点制定个性化的药膳搭配与调理方案，以达到更好的养生保健效果，还需要关注药膳与其他养生方法(如运动、按摩、针灸等)的结合，以实现综合养生的效果。
8、药膳店的管理与运营
对于开设药膳店的人来说，管理与运营方面的知识同样重要，培训中需要学习如何选址、装修、招聘、培训员工等方面的知识，以确保药膳店的顺利运营，还需要关注市场调查、顾客需求分析、营销策略等方面的问题，以提高药膳店的竞争力。
9、中医康养药膳的发展与趋势
培训中还需要关注中医康养药膳的发展与趋势，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，中医康养药膳的市场前景非常广阔，需要了解当前市场上的热门药膳品种、消费群体的特点等信息，以便更好地把握市场需求，开发新的药膳品种。
