1、中医基础理论知识

中医食疗调理师需要具备扎实的中医基础理论知识，包括经络学说、脏腑功能、气血津液、病因病机等方面的内容，这些理论知识是进行食疗调理的基本依据，只有掌握了这些基础知识，才能更好地运用中医食疗的方法进行调理。

2、中医药材的认识与选用

中药是中医食疗调理的重要原料，中医食疗调理师需要熟悉各种中药材的性味归经、功效作用、炮制方法等，以便在实际工作中能够正确选用合适的中药材，还需要了解中药材的质量鉴别、贮藏保管等方面的知识。

3、食疗原则与方法

中医食疗调理师需要掌握食疗的原则和方法，包括食物的性味归经、搭配原则、烹饪方法等，这方面的知识涉及到中医的五行学说、五味理论、脏象学说等内容，需要通过系统的学习才能熟练掌握。

4、常见病症的食疗调理方法

中医食疗调理师需要熟悉常见的病症及其食疗调理方法，如感冒、咳嗽、肠胃不适、失眠多梦、脱发、便秘等，针对不同的病症，需要采用相应的食疗方法进行调理，以达到治疗和预防的目的。

5、特殊人群的食疗调理方法

针对特殊人群，如儿童、孕妇、老年人、病人等，中医食疗调理师需要掌握特殊的食疗调理方法，这些方法需要根据不同人群的特点和需求进行调整，以确保食疗的安全性和有效性。

6、营养与健康知识

中医食疗调理师需要具备一定的营养与健康知识，了解人体所需的各种营养素及其作用，以及如何通过合理的饮食结构来维护身体健康，这方面的知识有助于中医食疗调理师更好地为患者提供专业的建议和服务。

7、食疗文化传承与发展

中医食疗作为中国传统医学的重要组成部分，有着悠久的历史和丰富的文化内涵，中医食疗调理师需要了解食疗文化的发展历程，掌握食疗文化的传承方法，以便更好地将中医食疗的理念传播和发扬光大。

8、法律法规及职业道德

中医食疗调理师在实际工作中，还需要遵守相关的法律法规，如食品安全法、药品管理法等，还需要具备良好的职业道德，如尊重患者、保护患者隐私、诚实守信等，以便为患者提供优质的服务。

9、实践操作技能培训

中医食疗调理师需要具备一定的实践操作技能，如食材的准备、烹饪技巧、药膳的制作等，通过实践操作技能培训，可以帮助中医食疗调理师更好地掌握食疗的方法和技巧，提高服务水平。

10、持续学习与提升

中医食疗调理行业不断发展，新的研究成果和技术不断涌现，中医食疗调理师需要具备持续学习的精神，不断更新自己的知识体系，提高自身的专业素养和服务能力。