1、药膳理论知识

药膳师培训首先要学习药膳的理论知识，包括中医药学的基本理论、中药学的基本知识、中医养生保健的基本理论等，这些理论知识是药膳师能够正确运用药膳进行食疗的基础。

2、中药材鉴别与采购

药膳师需要掌握中药材的鉴别方法，包括性状鉴别、气味鉴别、质地鉴别等，还要学习中药材的采购技巧，了解中药材的市场行情，以便在实际工作中能够选择到优质的中药材。

3、药膳配方设计

药膳师需要掌握药膳配方设计的方法，包括根据不同人群的体质特点、疾病类型、季节变化等因素进行药膳配方的设计，还要学习如何根据药膳配方进行食材搭配，确保药膳的营养均衡和口感适宜。

4、药膳制作技巧

药膳师需要熟练掌握各种药膳的制作技巧，包括煮、炖、蒸、炒等烹饪方法，还要学习如何根据不同的药材特点进行烹饪处理，以充分发挥药材的药效。

5、药膳食用禁忌与注意事项

药膳师需要了解各种药膳的食用禁忌和注意事项，避免因为误食而导致不良反应，还要关注药膳的保存方法和过期处理，确保药膳的安全性和有效性。

6、药膳营销与推广

药膳师还需要学习药膳的营销与推广知识，包括如何根据市场需求进行药膳产品的开发和创新，如何进行有效的宣传和推广，提高药膳品牌的知名度和市场占有率。

7、服务质量与管理

药膳师培训还包括服务质量与管理方面的内容，如服务礼仪、沟通技巧、团队协作等，药膳师需要具备良好的职业素养和服务意识，为顾客提供优质的服务体验。

8、法律法规与行业标准

药膳师还需要了解相关的法律法规和行业标准，如食品安全法、药品管理法等，这样才能确保药膳制作的合规性，避免因违法行为而受到处罚。

9、实践操作与案例分析

药膳师培训课程通常会安排实践操作环节，让学员亲自动手制作药膳，以便更好地掌握药膳制作的技巧，还会通过案例分析的方式，让学员了解药膳在实际生活中的应用场景和效果。

10、持续教育与专业发展

药膳师培训课程还强调持续教育和专业发展的重要性，药膳师需要不断学习新的知识和技能，提高自身的专业素养，以适应不断变化的市场需求，还可以通过参加各类培训和考证活动，提升自己的职业水平。