1、药膳理论基础

药膳起源于中国古代，是一种将药物与食物相结合的健康养生方式，药膳理论基础包括中医理论、中药学、营养学、食疗学等多方面的知识，学员需要了解中医的五行学说、脏腑功能、经络穴位等基本概念，掌握中药的基本分类、性味归经、功效作用等知识，以及食物的营养成分、搭配原则、烹饪方法等。

2、药膳食材选择与搭配

药膳的食材选择和搭配是关键，要根据不同的体质、病症和季节来选用合适的食材，培训中会教授如何根据个人体质进行食材选择，如寒热平衡、五味调和等；如何根据病症进行食材搭配，如补虚、祛湿、清热等；以及如何根据季节进行食材调整，如春季养肝、夏季消暑、秋季滋阴、冬季补肾等。

3、药膳烹饪技巧

药膳的烹饪技巧包括选材、处理、炖煮、炒制等多种方法，培训中会教授如何挑选新鲜、优质的食材，如识别新鲜蔬菜水果、肉类鱼类的方法；如何处理食材，如洗净、切块、泡发等；如何掌握火候和时间，如炖煮时间、炒制火候等，还会教授一些特殊的烹饪方法，如蒸、炖、煎、炒、焖等。

4、药膳汤品制作

药膳汤品是药膳的重要组成部分，具有滋补养生、调理身体的作用，培训中会教授各种药膳汤品的制作方法，如六味地黄丸汤、四物汤、八宝粥等，还会教授如何根据不同的体质和病症来选择合适的药材，以及如何搭配其他食材，使药膳汤品更具疗效。

5、药膳饮品制作

药膳饮品是药膳的另一种形式，既可以滋补养生，又可以解渴消暑，培训中会教授各种药膳饮品的制作方法，如枸杞茶、菊花茶、绿豆汤等，还会教授如何根据不同的体质和病症来选择合适的药材和配料，以及如何搭配其他食材，使药膳饮品更具疗效。

6、药膳美食创新与研发

药膳美食不仅要保留传统的功效，还要不断创新和发展，以满足现代人的需求，培训中会教授如何将传统药膳与现代美食相结合，创造出具有新颖口感和独特风味的药膳美食；如何根据市场需求进行产品研发，如开发适合不同人群的保健食品、功能饮料等。

7、药膳营销与推广

药膳美食的推广和销售也是培训的重要内容，学员需要学习如何运用网络营销、社交媒体、线下活动等多种手段，提高药膳美食的知名度和市场占有率；如何制定合理的价格策略和促销方案，吸引更多消费者；如何建立完善的售后服务体系，提高顾客满意度和忠诚度。

8、食品安全与卫生管理

药膳美食的安全和卫生对于消费者的健康至关重要，培训中会教授食品安全法律法规知识，如食品生产许可、卫生标准等；如何进行原材料采购和储存管理，确保食材的质量和安全；如何进行厨房卫生管理，避免交叉污染；如何进行食品加工和包装，确保食品的口感和品质。

9、服务与管理技能

作为药膳美食技术的从业者，还需要具备一定的服务与管理技能，培训中会教授如何与顾客沟通，了解顾客需求，提供个性化的服务；如何制定合理的工作计划和时间安排，提高工作效率；如何进行团队协作和管理，提高整体运营效果。

药膳美食技术培训涵盖了药膳理论基础、食材选择与搭配、烹饪技巧、汤品制作、饮品制作、创新与研发、营销与推广、食品安全与卫生管理以及服务与管理技能等多个方面，通过系统的培训，学员可以全面掌握药膳美食的技术和管理知识，为从事药膳美食行业打下坚实的基础。