1、药膳理论基础

药膳起源于中国传统医学，是一种将药物与食物相结合的健康养生方法，药膳的理论基础主要包括中医的五行、阴阳、脏腑等基本理论，以及食疗的基本原理，培训师需要深入讲解这些理论知识，使学员对药膳有基本的认识和理解。

2、药膳食材选择与搭配

药膳的食材选择和搭配是关键，培训师需要教授学员如何根据不同的体质、病症和季节来选择合适的食材，以及如何将各种食材进行搭配，达到最佳的药膳效果，还需要介绍一些具有特殊功效的食材，如中药材、野菜、水果等。

3、药膳烹饪技巧

药膳的烹饪技巧也是培训的重要内容，培训师需要教授学员如何根据不同的食材特点和药膳功效，采用合适的烹饪方法，如炖、煮、蒸、炒等，还需要注意药膳的色、香、味、形等方面的表现，使药膳既美味可口，又具有药膳效果。

4、药膳配方制定

药膳配方是药膳的核心内容，培训师需要教授学员如何根据不同的病症和体质，结合食材特点和药膳功效，制定出合适的药膳配方，还需要介绍一些经典的药膳配方，如四物汤、八宝粥等，以及一些具有地方特色的药膳配方。

5、药膳食用注意事项

药膳虽然具有很好的保健作用，但并非人人适合食用，培训师需要教授学员在食用药膳时需要注意哪些事项，如禁忌人群、食用时间、食用量等，还需要关注药膳与药物之间的相互作用，以免产生不良反应。

6、药膳文化传承与发展

药膳作为中国传统饮食文化的一部分，具有悠久的历史和丰富的内涵，培训师需要教授学员关于药膳的历史、文化、传说等方面的知识，使学员对药膳有更深的理解和认同，还需要关注现代药膳的发展和创新，以满足人们多样化的需求。

7、药膳营销与推广

药膳作为一种健康养生方法，具有很大的市场潜力，培训师需要教授学员如何将药膳与其他产业相结合，开发出具有市场竞争力的产品，还需要教授学员如何进行有效的宣传和推广，提高药膳的知名度和美誉度。

8、实践操作与案例分析

为了加深学员对药膳培训内容的理解和掌握，培训师需要组织学员进行实践操作，如亲自动手制作药膳，或者参观一些知名的药膳食品店，还可以结合实际案例进行分析，使学员更好地理解药膳在实际生活中的应用价值。

9、考核与认证

为了让学员真正掌握药膳营养配餐的技能，培训师需要设置相应的考核标准，对学员进行全面的评估，通过考核的学员可以获得相应的证书，提高自己在药膳食品行业的地位和竞争力。

药膳营养配餐培训内容包括了药膳理论基础、食材选择与搭配、烹饪技巧、配方制定、食用注意事项、文化传承与发展、营销与推广等方面，通过系统的培训，学员可以全面掌握药膳营养配餐的知识和技能，为自己的事业发展打下坚实的基础。