1、基础知识

食疗调理师培训首先要学习基础知识，包括中医理论、营养学、食品科学、中药学等方面的知识，这些基础知识是食疗调理师必须掌握的基本概念和原理，只有具备了这些知识，才能更好地进行食疗调理工作。

2、食疗原则

食疗调理师需要了解食疗的原则，包括因人制宜、荤素搭配、五味调和、定时定量等，这些原则是食疗调理的基本要求，只有遵循这些原则，才能达到良好的食疗效果。

3、食材选择与搭配

食疗调理师需要学会如何根据不同的人群和病症选择合适的食材，以及如何将各种食材进行合理的搭配，这包括了解各种食材的性味、功效、禁忌等，以便在实际操作中能够做到因材施教。

4、烹饪方法与技巧

食疗调理师需要掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，以及各种烹饪技巧，如火候掌握、调料搭配等，这些烹饪方法和技巧是食疗调理师实现食疗效果的关键。

5、食疗方剂

食疗调理师需要学习各种食疗方剂，包括汤剂、丸剂、散剂等，这些方剂是食疗调理的主要手段，食疗调理师需要了解各种方剂的组成、制作方法、适应症等，以便在实际工作中能够灵活运用。

6、饮食文化与礼仪

食疗调理师需要了解饮食文化和礼仪，包括中国传统的饮食文化、餐桌礼仪等，这有助于食疗调理师在与客户沟通时能够更好地传达食疗理念，提高客户的接受度。

7、健康管理与评估

食疗调理师需要学会如何对客户进行健康管理与评估，包括了解客户的生活习惯、饮食结构、身体状况等，以便为客户制定个性化的食疗方案，食疗调理师还需要学会如何对客户的健康状况进行评估，以便及时调整食疗方案。

8、疾病预防与保健

食疗调理师需要了解各种疾病的预防与保健知识，包括常见病、慢性病的预防与保健方法，这有助于食疗调理师为客户提供更加全面的健康服务。

9、法律法规与职业道德

食疗调理师需要了解相关的法律法规，如食品安全法、卫生法等，以确保自己的工作合法合规，食疗调理师还需要遵守职业道德，如保密客户隐私、尊重客户意愿等。

10、业务拓展与市场推广

食疗调理师需要学会如何拓展业务，如开设个人诊所、合作开展健康讲座等，食疗调理师还需要学会如何进行市场推广，如撰写专业文章、参加行业活动等，以提高自己的知名度和影响力。

成为一名合格的食疗调理师需要掌握丰富的基础知识，熟悉食疗原则，擅长食材选择与搭配，熟练掌握烹饪方法与技巧，了解各种食疗方剂，具备一定的饮食文化与礼仪素养，能够进行健康管理与评估，熟悉疾病预防与保健知识，遵守法律法规与职业道德，具备业务拓展与市场推广能力，通过系统的培训和实践经验的积累，食疗调理师可以为客户提供专业、高效的健康服务。