随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康养生，药膳作为一种具有独特疗效的饮食方式，受到了越来越多人的喜爱，药膳店作为提供药膳服务的场所，其员工的专业素质和服务水平直接影响到顾客的满意度和药膳店的口碑，对药膳店员工进行系统的培训，提高其专业素质和服务水平，是药膳店发展的重要保障，本文将对药膳店所需人员培训内容进行详细介绍。

1、药膳基础知识

药膳店员工需要掌握一定的药膳基础知识，包括药膳的起源、发展历程、种类、功效、食材搭配等方面的内容，只有了解这些基础知识，员工才能更好地为顾客提供专业的药膳建议和服务。

2、中药材知识

药膳店员工需要熟悉常见的中药材及其性质、功效、用法用量等方面的内容，还需要学习一些中药材的鉴别方法，以便在服务过程中能够准确识别中药材，保证药膳的质量和安全。

3、烹饪技巧

药膳店员工需要具备一定的烹饪技巧，以便能够根据顾客的需求和药材的特点，精心制作出美味可口的药膳，这包括火候掌握、食材处理、调料搭配等方面的技能。

4、营养学知识

药膳店员工需要了解基本的营养学知识，包括各种食材的营养成分、人体所需的各种营养素以及食物搭配的原则等，这样，员工才能根据顾客的需求和身体状况，为他们推荐合适的药膳。

5、服务技巧

药膳店员工需要具备良好的服务技巧，包括沟通能力、应变能力、耐心等，在服务过程中，员工要善于倾听顾客的需求，耐心解答顾客的疑问，为顾客提供贴心的服务。

6、卫生知识

药膳店员工需要了解食品卫生的基本要求，包括个人卫生、环境卫生、食材卫生等方面的内容，在工作过程中，员工要严格遵守卫生规定，确保药膳的安全和卫生。

7、法律法规知识

药膳店员工需要了解与餐饮行业相关的法律法规，包括食品安全法、消费者权益保护法等方面的内容，这样，员工才能在工作中遵守法律法规，维护顾客的合法权益。

8、企业文化和价值观

药膳店员工要认同企业的文化和价值观，具备良好的团队协作精神，在工作中，员工要积极传播企业的理念，为顾客提供优质的服务。

药膳店员工培训方法

1、理论培训：通过组织员工参加培训班、讲座等形式，进行药膳基础知识、中药材知识、烹饪技巧等方面的理论学习。

2、实践培训：让员工在实际工作中不断积累经验，提高自己的烹饪技能和服务水平，企业还可以通过定期组织内部竞赛、交流活动等方式，激发员工的学习兴趣和积极性。

3、观摩学习：组织员工参观其他优秀的药膳店，学习他们的成功经验和管理模式，为自己的事业发展提供借鉴。

4、培训考核：定期对员工进行培训效果的考核，以确保培训效果达到预期目标，对于表现优秀的员工，可以给予相应的奖励和晋升机会；对于培训效果不佳的员工，要及时进行补课和辅导，确保其业务水平得到提高。

药膳店所需人员培训内容涉及多个方面，需要员工具备扎实的专业知识和良好的服务技能，通过系统的培训，可以提高员工的综合素质，为药膳店的发展提供有力保障，希望本文能为药膳店员工培训提供一些参考和借鉴。