在这次药膳饺子培训中，我深刻地认识到了药膳饺子的独特魅力和巨大市场潜力，通过这次培训，我对药膳饺子的制作工艺、营养价值、市场需求等方面有了更加全面的了解，也让我对今后的创业之路充满了信心和期待。

我要感谢组织者为我们提供了这次难得的学习机会，在培训过程中，我们不仅学习了药膳饺子的制作技巧，还了解到了药膳饺子的历史渊源和文化底蕴，通过老师的讲解，我深刻地认识到了药膳饺子作为一种具有悠久历史的传统美食，其独特的口感和丰富的营养价值吸引了无数食客，药膳饺子还具有一定的药膳保健功能，可以调理身体、预防疾病，因此受到了越来越多人的喜爱。

在培训过程中，我们学习了药膳饺子的制作工艺，包括选材、调馅、包皮、蒸煮等环节，老师详细地讲解了每道工序的操作要领，使我对药膳饺子的制作过程有了更加清晰的认识，我们还学习了如何根据不同人群的需求，搭配不同的药材和食材，制作出更具个性化的药膳饺子，这让我深刻地体会到了药膳饺子的丰富多样性和市场潜力。

在药膳饺子的制作过程中，我发现了一些有趣的现象，有些药材虽然味道较重，但却能够起到很好的滋补作用；有些药材虽然味道较淡，但却能够起到很好的调节作用，这让我明白了药膳饺子的制作并非简单的将药材和食材混合在一起，而是需要根据药材的特点和食材的口感进行精心搭配，才能达到最佳的食疗效果。

我还了解到了药膳饺子在市场上的需求，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，药膳饺子作为一种具有药膳保健功能的食物，正逐渐受到市场的青睐，尤其是在老年人、孕妇、儿童等特殊人群中，药膳饺子的市场需求更是旺盛，这让我对药膳饺子的市场前景充满了信心。

通过这次培训，我对药膳饺子有了更加深入的了解，也对今后的创业之路有了更加明确的目标，我决定将所学的知识和技能运用到实际工作中，开设一家专门销售药膳饺子的餐厅，我相信，只要用心经营，我的药膳饺子餐厅一定能够在市场上取得成功。

这次药膳饺子培训让我受益匪浅，我将继续努力学习，不断提高自己的厨艺水平和经营管理能力，为实现自己的创业梦想而努力奋斗，我也希望能够将所学的药膳饺子知识传播给更多的人，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。