特色药膳炖鸡培训方案

培训背景

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，药膳炖鸡作为一道具有滋补养生、美味可口的佳肴，受到了广泛的喜爱，市场上的药膳炖鸡品质参差不齐，很多消费者对于如何制作出美味又营养的药膳炖鸡一知半解，为了满足市场需求，培养一批具备专业技能的药膳炖鸡烹饪师傅显得尤为重要。

培训目标

1、培训学员掌握药膳炖鸡的基本理论知识，了解药膳炖鸡的历史、文化和营养价值。

2、培训学员熟练掌握药膳炖鸡的制作方法，能够独立完成各种口味的药膳炖鸡。

3、培训学员具备一定的创新能力，能够根据市场需求，研发出新的药膳炖鸡品种。

4、培训学员具备良好的职业道德和服务意识，能够为顾客提供优质的服务。

1、药膳炖鸡基本理论知识

(1)药膳炖鸡的历史、文化和营养价值。

(2)药膳炖鸡的食材选择与搭配。

(3)药膳炖鸡的烹饪工艺与技巧。

2、药膳炖鸡制作方法

(1)鸡肉的处理与腌制。

(2)药材的选择与泡发。

(3)药膳炖鸡的烹饪过程。

(4)药膳炖鸡的装盘与上桌。

3、药膳炖鸡创新品种培训

(1)结合市场需求，研发新的药膳炖鸡品种。

(2)对新品种进行口感、营养价值等方面的调整与优化。

4、药膳炖鸡营销策略培训

(1)了解药膳炖鸡市场的需求与趋势。

(2)制定合适的药膳炖鸡价格策略。

(3)提高药膳炖鸡店的知名度与美誉度。

培训方式与方法

1、采用线上与线下相结合的教学方式，便于学员随时随地学习。

2、结合实际操作，让学员在课堂上亲自动手烹饪，掌握药膳炖鸡的制作技巧。

3、请业内专家进行授课，确保培训内容的专业性和实用性。

4、建立学员交流群，方便学员之间互相学习、交流经验。

1、在培训过程中，定期对学员进行考核，确保学员掌握药膳炖鸡的基本理论知识和制作方法。

2、在培训结束后，组织学员进行实际操作考核，检验学员的学习成果。

3、对培训效果进行总结与分析，为下一期培训提供改进意见。

后期支持与服务

1、为学员提供一定期限的就业指导与服务，帮助学员顺利就业。

2、建立学员档案，定期对学员进行跟踪服务，了解学员的学习进度与需求。