餐饮药膳培训计划表格是一种用于规划和组织餐饮药膳培训活动的工具,它可以帮助培训师了解培训的目标、内容、时间、地点等信息,以便更好地进行培训,以下是一个简单的餐饮药膳培训计划表格模板:
| 序号 | 培训主题 | 培训目标 | 培训内容 | 培训时间 | 培训地点 | 参训人员 | 培训师 |
| 1 | 药膳基础知识 | 了解药膳的基本概念、历史、分类等 | 药膳的起源、发展、特点;药膳的基本分类(食疗、汤疗、茶疗等);药膳的制作方法等 | 2022-06-01 09:00-12:00 | 会议室A | 公司员工、餐饮从业者等 | 张三 |
| 2 | 药膳食材选择与搭配技巧 | 掌握药膳食材的选择原则、搭配技巧等 | 各类食材的功效、适用人群;药膳食材的选择原则(新鲜、季节性等);药膳食材的搭配技巧等 | 2022-06-08 14:00-17:00 | 会议室B | 公司员工、餐饮从业者等 | 李四 |
| 3 | 药膳烹饪技巧与方法 | 学习药膳烹饪的基本技巧、方法等 | 各类烹饪工具的使用方法;药膳烹饪的基本步骤(选材、处理、炖煮等);药膳烹饪的注意事项等 | 2022-06-15 09:00-12:00 | 厨房C | 公司员工、餐饮从业者等 | 王五 |
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在制定餐饮药膳培训计划表格时,需要考虑以下几点:
1、确保培训内容的专业性和实用性,药膳培训应注重实用性,让参训人员能够将所学知识应用于实际工作中。
2、根据参训人员的实际情况,制定合适的培训计划,公司员工可能更关注药膳的健康益处,而餐饮从业者可能更关注药膳的烹饪技巧。
3、保证培训的质量,选择经验丰富、专业水平较高的培训师进行授课,确保培训效果。
4、加强培训效果的评估,通过问卷调查、考试等方式,了解参训人员对培训内容的理解和掌握程度,以便对培训计划进行调整优化。
5、及时总结反馈,在培训结束后,收集参训人员的意见和建议,总结培训经验,为下一次培训提供参考。
