随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，对营养的需求也越来越高，冬季是一个养生的好时机，通过合理的饮食调理，可以帮助老年人增强免疫力，预防疾病，药膳是中医药膳学的重要组成部分，它将药物与食物相结合，既能起到滋补身体的作用，又能避免药物的副作用，下面为大家介绍一些适合老年人冬季食用的药膳。

1、当归羊肉汤

材料：当归20克，羊肉500克，生姜3片，料酒、盐适量。

做法：将羊肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥；当归洗净切片；生姜洗净切片，将所有材料放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，加入料酒、盐调味即可。

功效：当归具有补血活血、调经止痛的功效，羊肉具有温中补虚、益气养血的作用，这款药膳适合气血两虚、手脚冰凉的老年人食用。

2、枸杞红枣茶

材料：枸杞20克，红枣10颗。

做法：将枸杞、红枣洗净，放入茶杯中，用沸水冲泡，盖上杯盖，焖10分钟后即可饮用。

功效：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，红枣具有补中益气、养血安神的功效，这款药膳适合肝肾不足、头晕眼花的老年人食用。

3、黄芪炖鸡

材料：黄芪30克，鸡肉500克，生姜3片，料酒、盐适量。

做法：将鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥；黄芪洗净切片；生姜洗净切片，将所有材料放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，加入料酒、盐调味即可。

功效：黄芪具有补气固表、利水消肿的作用，鸡肉具有补虚损、益气养血的功效，这款药膳适合气虚乏力、食欲不振的老年人食用。

4、桂圆红枣粥

材料：桂圆肉20克，红枣10颗，大米100克。

做法：将大米洗净，放入锅中加水煮成粥；红枣洗净去核；桂圆肉洗净，粥煮好后，加入红枣、桂圆肉，继续煮10分钟，搅拌均匀即可食用。

功效：桂圆具有补心脾、养血安神的作用，红枣具有补中益气、养血安神的功效，这款药膳适合心血不足、失眠多梦的老年人食用。

5、花生红枣粥

材料：花生50克，红枣10颗，大米100克。

做法：将大米洗净，放入锅中加水煮成粥；红枣洗净去核；花生洗净，粥煮好后，加入红枣、花生，继续煮10分钟，搅拌均匀即可食用。

功效：花生具有补脾益气、润肺止咳的作用，红枣具有补中益气、养血安神的功效，这款药膳适合脾胃虚弱、咳嗽痰多的老年人食用。

冬季药膳应根据老年人的身体状况和需求进行选择，以达到滋补身体、预防疾病的目的，在食用药膳时，还应注意食物的搭配，避免食物之间的相互影响，药膳并非万能，老年人在食用药膳的同时，还应保持良好的作息习惯，加强锻炼，才能更好地保持身体健康。