保健药膳养生培训内容.保健药膳养生培训内容摘要

药膳养生的基本原理

1、药膳的定义：药膳是指将药物与食物相结合，经过一定的烹饪方法制成的具有保健、治疗作用的保健食品。

2、药膳的作用：药膳具有调理脏腑功能、预防疾病、延缓衰老、增强免疫力等多种功效。

3、药膳的特点：药膳具有药食同源、疗效显著、副作用小、易于消化吸收等特点。

1、辨证施膳：根据个人的体质、年龄、性别、职业等不同情况，选择适合自己的药膳。

2、因时制宜：根据四季气候变化，选择适合当季食用的药膳。

3、因地制宜：根据地域特点，选择适合当地气候、环境、风俗的药膳。

4、五味调和：药膳应注重五味调和，既要滋补，又要清淡，避免过食某一种味道。

1、中药学基础知识：了解中药的性味归经、功效、用法用量等基本知识。

2、食材的药用价值：了解各种食材的药用价值，如枸杞、黄芪、当归、红枣等。

3、药膳的制作方法：掌握药膳的炖、煮、蒸、炒等烹饪方法，以及药膳的搭配原则。

1、根据个人体质选择合适的药膳：如气虚体质可选择党参炖鸡、黄芪炖排骨等；血瘀体质可选择当归羊肉汤、红花鱼头豆腐汤等。

2、根据四季气候变化选择药膳：如春季可选择枸杞菊花茶、银耳莲子羹等；夏季可选择绿豆薏米粥、西瓜翠衣茶等；秋季可选择银耳百合汤、桂圆红枣茶等；冬季可选择当归羊肉汤、核桃黑芝麻糊等。

3、根据地域特点选择药膳：如北方地区可选择羊肉、狗肉等温补食材；南方地区可选择燕窝、鱼翅等滋阴食材。

4、药膳的搭配原则：药膳应注重五味调和，既要滋补，又要清淡，避免过食某一种味道，如可搭配枸杞、红枣、桂圆等滋补食材，也可搭配陈皮、山楂、薄荷等消食化积食材。

1、药膳的使用应遵循医嘱，不可随意食用。

2、药膳的食用量要适中，过量食用可能导致身体不适。

3、药膳的食用时间要适宜，一般建议在早晨或晚上食用。

4、药膳的食用要注意个体差异，不同人的体质、年龄、性别、职业等不同情况，选择适合自己的药膳。

5、药膳的食用要注意食材的新鲜度，过期、变质的食材不宜食用。

6、药膳的食用要注意烹饪方法，避免高温、油炸等不利于药效发挥的烹饪方式。

保健药膳养生培训内容涵盖了药膳养生的基本原理、基本原则、基本知识、实践操作和注意事项等方面，旨在帮助学员掌握药膳养生的基本技能，提高自身的养生保健水平，通过学习药膳养生，学员可以更好地了解中医药的博大精深，为自己和家人的健康保驾护航。