1、药膳基础知识：药膳师需要掌握中医药膳的基本原理、发展历程、药膳食材的分类及其性味归经等基本知识，这些知识是药膳师进行药膳调配、烹饪和推广的基础。

2、中药材学：药膳师需要熟悉各类中药材的名称、性味归经、功效、用法用量、配伍禁忌等方面的知识，还需要了解中药材的采集、加工、贮藏等方面的知识，以确保药膳的安全性和有效性。

3、药膳食谱：药膳师需要熟练掌握各类药膳食谱的制作方法，包括炖、煮、蒸、炒、炸、烧等多种烹饪技巧，还需要了解药膳食谱的搭配原则，如五味调和、荤素搭配、四季养生等，以便为顾客提供个性化的药膳方案。

4、药膳调理：药膳师需要了解各类常见疾病的药膳调理方法，如高血压、糖尿病、高血脂、肝病、胃肠病等，还需要掌握孕产妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的药膳调理方法，以满足不同人群的需求。

5、药膳保健：药膳师需要了解药膳在保健养生方面的作用，如增强免疫力、抗衰老、抗疲劳、调节内分泌等，还需要掌握药膳的食用方法和注意事项，以便为顾客提供科学的药膳保健建议。

6、药膳营销与推广：药膳师需要具备一定的市场营销和推广能力，能够根据市场需求，制定合理的药膳产品和营销策略，还需要掌握药膳的品牌形象塑造、宣传推广、客户服务等方面的知识和技能。

7、药膳法规与标准：药膳师需要了解国家关于药膳的法律法规、行业标准和政策导向，确保药膳的合法合规经营，还需要关注药膳行业的发展趋势和技术创新，不断提高自身的专业素质和竞争力。

8、药膳实践操作：药膳师需要通过实际操作，熟练掌握药膳的制作方法和技巧，这包括中药材的识别、挑选、清洗、切片、炮制等过程，以及药膳食谱的烹饪、调味、摆盘等环节。

9、药膳师职业素养：药膳师需要具备良好的职业道德和职业素养，如诚实守信、尊重客户、关爱生命、服务社会等，还需要具备较强的沟通能力、团队协作能力和创新能力，以适应药膳行业的发展需求。

10、药膳师考核与认证：药膳师需要参加国家或行业组织的药膳师考核和认证，取得相应的职业资格证书，这不仅是药膳师从业的基本要求，也是提高自身专业水平和市场竞争力的重要途径。

药膳师培训内容涵盖药膳的理论知识、实践操作、市场营销、法规标准等多个方面，旨在培养具备专业素质、实践能力和创新精神的药膳师，为人们提供科学、安全、有效的药膳服务。