1、中药膳食基本理论

中药膳食调理师需要掌握中药膳食的基本理论，包括中医药学的基本知识、中药的性能、功效、应用、配伍原则等，还需要了解中医的阴阳五行学说、脏腑经络学说、病因病机学说等，以便更好地运用中药膳食进行调理。

2、中药膳食食材的认识与选择

中药膳食调理师需要熟悉各种中药食材的特点、性能、功效、应用等，以便在实际操作中能够根据不同的人群、体质、病症选择合适的食材，还需要了解食材的搭配原则，避免食物相克等问题。

3、中药膳食的烹饪方法与技巧

中药膳食调理师需要掌握各种中药膳食的烹饪方法与技巧，包括炖、煮、蒸、炒、烧、烤等，以便根据不同的食材、病症选择合适的烹饪方法，还需要了解烹饪过程中的一些注意事项，如火候、时间、调料等，以保证中药膳食的口感和药效。

4、中药膳食的调理方案设计与实施

中药膳食调理师需要根据不同的人群、体质、病症设计合适的中药膳食调理方案，并在实际操作中进行调整，这需要具备一定的中医诊断、辨证施治的能力，以便为患者提供个性化、针对性的中药膳食调理服务。

5、中药膳食的营养分析与评价

中药膳食调理师需要掌握中药膳食的营养成分分析方法，了解各种食材的营养成分及其对人体的作用，以便为患者提供科学、合理的中药膳食建议，还需要关注中药膳食的安全性、有效性、经济性等方面的评价，以确保患者的健康。

6、中药膳食的推广与普及

中药膳食调理师需要具备一定的沟通能力和推广能力，能够向公众传播中药膳食的理念、知识、方法，提高人们对中药膳食的认识和接受度，还需要关注中药膳食行业的发展动态，不断更新知识，提高自己的专业素养。

7、中药膳食的法律法规与职业道德

中药膳食调理师需要了解国家关于中药膳食的法律法规，遵守行业规范，保证中药膳食的安全、合规，还需要树立良好的职业道德，尊重患者，关爱患者，为患者提供优质的服务。

8、实践操作与实习

中药膳食调理师培训过程中，需要进行大量的实践操作和实习，通过实际操作，掌握中药膳食的烹饪方法、调理技巧等，提高自己的实际操作能力，通过实习，了解中药膳食调理师的工作内容、工作要求，为将来的工作打下坚实的基础。

中药膳食调理师培训内容涵盖了中药膳食的基本理论、食材认识、烹饪方法、调理方案设计、营养分析与评价、推广与普及、法律法规与职业道德等多个方面，旨在培养具备专业知识、技能和素质的中药膳食调理师，为人们的健康提供专业的服务。