药膳鸡是一道具有悠久历史和丰富文化底蕴的传统中华美食，以其独特的口感和营养价值受到了广泛的欢迎，扬州作为中国著名的历史文化名城，拥有丰富的美食资源，药膳鸡在这里也有着悠久的历史和深厚的底蕴，为了让更多的人了解和掌握这道美食的制作方法，扬州市政府和相关部门积极推广药膳鸡培训，让更多的人能够学到这门手艺，传承和发扬中华美食文化。

在扬州，药膳鸡培训的机构有很多，其中比较知名的有以下几个：

1、扬州烹饪学院：作为扬州市唯一一所全日制烹饪专业学院，扬州烹饪学院拥有丰富的师资力量和先进的教学设施，为学员提供了良好的学习环境，学院开设了药膳鸡培训课程，教授学员如何选材、炖煮、调味等方面的技巧，让学员能够掌握药膳鸡的制作方法。

2、扬州市职业技术学校：扬州市职业技术学校是一所以职业技能培训为主的学校，药膳鸡培训课程作为学校的一门特色课程，吸引了很多学员前来学习，学校聘请了经验丰富的药膳鸡师傅进行授课，确保学员能够学到真正的手艺。

3、扬州市烹饪协会：扬州市烹饪协会是一个以烹饪行业为主体的社会团体，协会积极推动药膳鸡培训工作，为会员单位提供技术支持和培训服务，协会定期举办药膳鸡培训班，邀请业内专家进行授课，提高学员的烹饪技能。

4、扬州市餐饮企业：扬州市有很多知名餐饮企业，这些企业为了提高员工的烹饪技能，也会开展药膳鸡培训，员工通过培训，可以掌握药膳鸡的制作方法，为企业创造更多的美食。

5、民间药膳鸡培训机构：除了政府和正规院校举办的药膳鸡培训外，扬州还有很多民间的药膳鸡培训机构，这些机构虽然规模较小，但教学质量和效果也是有保障的，学员可以根据自己的需求，选择合适的培训机构进行学习。

药膳鸡培训课程内容丰富，包括药膳鸡的历史文化、选材、炖煮、调味、摆盘等方面的知识，学员通过培训，不仅可以掌握药膳鸡的制作方法，还可以了解到药膳鸡背后的历史文化，提高自己的烹饪素养。

扬州市政府和相关部门还积极推广药膳鸡培训，通过举办药膳鸡大赛、药膳鸡节等活动，让更多的人了解和关注药膳鸡，还鼓励药膳鸡培训机构与餐饮企业、旅游景点等合作，推动药膳鸡产业的发展，让药膳鸡成为扬州的一张名片。

扬州作为一个美食之都，药膳鸡培训在这里得到了广泛的推广和发展，无论是政府、正规院校，还是民间培训机构，都在为药膳鸡培训做出了贡献，相信在大家的共同努力下，药膳鸡这道美食会在扬州这片土地上越来越受欢迎，成为扬州美食文化的重要组成部分。