1、中医药基础知识：中医药膳食疗师需要具备扎实的中医药基础知识，包括中医基础理论、中医诊断学、中药学、方剂学、针灸推拿学等，这些知识是中医药膳食疗师进行工作的基础，也是他们在实践中不断丰富和发展中医药膳食疗的理论体系的重要依据。

2、营养学基础知识：中医药膳食疗师需要掌握营养学的基本原理和基本知识，包括营养素的分类、功能、食物来源、需求量、推荐摄入量等，还需要了解人体的生理功能、生长发育、新陈代谢等方面的知识，以便更好地为患者提供个性化的营养建议。

3、中医药膳食疗理论与实践：中医药膳食疗师需要学习和掌握中医药膳食疗的基本理论，如阴阳五行学说、脏腑经络学说、病因病机学说等，还需要学习中医药膳食疗的实践方法，如食疗、药膳、养生保健等，以及如何根据患者的具体情况制定个性化的中医药膳食疗方案。

4、中医药膳食疗的现代研究进展：中医药膳食疗师需要关注中医药膳食疗的现代研究进展，了解最新的研究成果和技术，以便在实践中不断提高自己的专业水平，还需要关注国内外中医药膳食疗的发展动态，了解行业趋势，为自己的职业发展做好规划。

5、中医药膳食疗的法律法规和职业道德：中医药膳食疗师需要了解和遵守国家关于中医药膳食疗的法律法规，如《食品安全法》、《中医药法》等，还需要树立良好的职业道德，尊重患者的隐私，保护患者的权益，为患者提供优质、安全、有效的中医药膳食疗服务。

6、中医药膳食疗的实际操作技能：中医药膳食疗师需要掌握一定的实际操作技能，如食材的选择、搭配、烹饪方法等，以便为患者提供美味、营养、安全的中医药膳食疗食品，还需要掌握一些中医药膳食疗的辅助疗法，如药膳制作、养生保健按摩等，以提高中医药膳食疗的效果。

7、中医药膳食疗的市场营销与管理：中医药膳食疗师需要具备一定的市场营销与管理能力，了解市场需求，掌握营销策略，提高中医药膳食疗的市场份额，还需要关注中医药膳食疗的管理和运营，提高服务质量，提升品牌形象。

8、中医药膳食疗的创业与创新：中医药膳食疗师需要具备一定的创业与创新能力，关注行业发展趋势，把握市场机遇，为患者提供更多、更好的中医药膳食疗服务，还需要不断学习和实践，提高自己的专业素养，为中医药膳食疗的发展做出贡献。

中医药膳食疗师培训内容涵盖了中医药基础知识、营养学基础知识、中医药膳食疗理论与实践、中医药膳食疗的现代研究进展、中医药膳食疗的法律法规和职业道德、中医药膳食疗的实际操作技能、中医药膳食疗的市场营销与管理、中医药膳食疗的创业与创新等多个方面，旨在培养具备专业素养、实践能力和创新精神的中医药膳食疗师，为患者提供优质、安全、有效的中医药膳食疗服务。