食疗营养师培训是一门涉及食品科学、营养学、医学等多学科的综合性专业，作为一名食疗营养师，需要具备丰富的营养知识、烹饪技能和食品安全意识，为了成为一名合格的食疗营养师，学员需要学习以下几个方面的内容：

1、基础理论知识：学员需要掌握食品科学、营养学、生物学、化学等基础理论知识，为后续的实际操作打下坚实的基础，这包括了解食物的营养成分、食物中的生物活性物质、食物的消化吸收过程等。

2、营养学知识：学员需要学习人体对营养素的需求、营养素的功能、营养素的来源和食物中营养素的含量等内容，还需要了解不同人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人等）的营养需求特点，以便为不同人群制定合适的膳食计划。

3、食疗知识：食疗是中医养生的一种重要方法，学员需要学习中医药学的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络等，还需要学习食疗的基本原则、食疗方剂的制作方法和食疗在疾病预防和治疗中的应用。

4、烹饪技能：食疗营养师需要具备一定的烹饪技能，以便为学员提供美味、营养、易消化的食物，这包括食材的选择、烹饪方法的掌握、食物搭配的技巧等。

5、食品安全知识：学员需要学习食品安全的基本知识，如食物中的危害因素、食品添加剂的使用、食品储存和加工过程中的安全问题等，还需要了解食品安全法规和标准，确保为学员提供的食品符合安全要求。

6、膳食评估与指导：学员需要学习膳食评估的方法和技巧，如食物摄入量的计算、膳食结构的评价等，还需要学习膳食指导的方法，如如何为学员制定个性化的膳食计划、如何教育学员养成良好的饮食习惯等。

7、营养咨询与干预：学员需要学习营养咨询的基本技巧，如如何与学员建立良好的沟通关系、如何了解学员的营养需求和问题、如何为学员提供专业的营养建议等，还需要学习营养干预的方法，如如何帮助学员调整饮食结构、如何进行营养补充等。

8、营养教育与宣传：学员需要学习营养教育的方法和技巧，如如何设计营养教育课程、如何进行营养宣传活动等，这有助于提高学员的营养素养，促进健康饮食观念的普及。

9、实践操作：学员需要通过实践操作，将所学理论知识应用于实际工作中，这包括食材的选购、烹饪、食物的搭配、膳食评估、营养咨询等，通过实践操作，学员可以不断提高自己的专业技能和综合素质。

10、持续学习：食疗营养师的工作需要不断更新知识，关注营养学、食品科学等领域的最新研究成果，学员需要养成持续学习的习惯，不断提高自己的专业水平。

食疗营养师培训涉及多个学科领域，学员需要学习丰富的理论知识和实践技能，通过系统的培训，学员可以掌握食疗营养师的专业知识和技能，为学员提供科学、营养、美味的饮食服务，促进人们的健康生活。