1、中医药膳与食疗基础知识

中医药膳与食疗是中医学的一个重要组成部分，它以中医理论为基础，通过食物的性味、归经、功效等特性，来调整人体的阴阳平衡，达到预防和治疗疾病的目的，培训的首要内容就是中医药膳与食疗的基础知识，包括中医的基本理论、食物的性味归经、食物的功效等。

2、中医药膳与食疗的应用

中医药膳与食疗的应用主要包括疾病的预防和治疗两个方面，在疾病预防方面，主要是通过合理的饮食搭配，调整人体的阴阳平衡，增强人体的抵抗力，从而达到预防疾病的目的，在疾病治疗方面，主要是通过食疗来辅助药物治疗，提高药物的疗效，减少药物的副作用。

3、中医药膳与食疗的研究方法

中医药膳与食疗的研究方法主要包括文献研究、实验研究和临床研究三个方面，文献研究主要是通过阅读和分析相关的中医文献，了解中医药膳与食疗的历史发展和现状，实验研究主要是通过实验室的方法，研究食物的营养成分和药理作用，临床研究主要是通过临床实践，验证中医药膳与食疗的疗效。

4、中医药膳与食疗的实践操作

中医药膳与食疗的实践操作主要包括食物的选择、食物的烹饪、食物的搭配和食物的食用四个方面，食物的选择主要是根据患者的体质和病情，选择适合的食物，食物的烹饪主要是通过不同的烹饪方法，使食物的营养成分得到最大程度的保留，食物的搭配主要是通过合理的搭配，使食物的营养成分得到互补，食物的食用主要是通过正确的食用方法，使食物的营养成分得到充分的吸收。

5、中医药膳与食疗的咨询服务

中医药膳与食疗的咨询服务主要包括咨询前的准备、咨询过程的管理和咨询后的跟踪三个方面，咨询前的准备主要是通过收集和整理相关的信息，为咨询提供依据，咨询过程的管理主要是通过有效的沟通，了解客户的需求，提供专业的建议，咨询后的跟踪主要是通过定期的回访，了解咨询的效果，提供持续的服务。

6、中医药膳与食疗的伦理和法律问题

中医药膳与食疗的伦理和法律问题主要包括患者的权益保护、医疗纠纷的处理和法律责任的承担三个方面，患者的权益保护主要是通过尊重患者的知情权和选择权，保护患者的隐私，维护患者的尊严，医疗纠纷的处理主要是通过公正、公开、公平的原则，处理医疗纠纷，法律责任的承担主要是通过法律规定，明确中医药膳与食疗的责任和义务。

就是中医药膳与食疗咨询师培训的主要内容，通过对这些内容的学习和实践，可以掌握中医药膳与食疗的基本知识和技能，提高中医药膳与食疗的咨询能力，为患者提供专业、全面、高效的服务。