在新冠病毒肆虐的特殊时期，中医药膳的作用越来越受到人们的重视，中医药膳是中医学的一个重要组成部分，它是通过食物的药用价值，结合人体生理、病理特点，达到预防和治疗疾病的目的，特别是在抗疫期间，中医药膳在提高人体免疫力，防止病毒感染，缓解病情等方面发挥了重要作用，我们特别开设了这门【特色抗疫药膳培训】课程，希望通过学习，让大家了解并掌握一些实用的抗疫药膳知识和技能。

我们要了解什么是药膳，药膳是中医药学和烹饪学的结合，它是将药物和食物结合起来，通过烹饪的方法，使其既具有食物的营养价值，又具有药物的疗效，药膳的作用主要是通过调理人体的阴阳平衡，达到预防和治疗疾病的目的。

在抗疫期间，我们需要特别关注的是提高人体免疫力，免疫力是人体抵抗病毒、细菌等病原体入侵的重要能力，提高免疫力，可以有效防止病毒的感染和传播，而药膳就是提高免疫力的一个重要手段，我们可以通过食用一些具有提高免疫力作用的药膳，如黄芪炖鸡、枸杞炖猪肝等，来提高人体的免疫力。

在抗疫期间，我们还需要关注疾病的防治，中医药膳在防治疾病方面有着独特的优势，我们可以食用一些具有清热解毒、抗病毒作用的药膳，如金银花茶、板蓝根炖猪肺等，来防治新冠病毒的感染，我们还可以食用一些具有补气养血、增强体力的药膳，如当归炖鸡、红枣炖牛肉等，来提高身体的抵抗力，防止病情的恶化。

在抗疫期间，我们还需要注意心理的调适，疫情的压力和恐慌，会对人体的心理健康产生影响，我们可以通过食用一些具有安神养心、缓解压力的药膳，如酸枣仁粥、龙眼炖鸡蛋等，来调适心理状态，保持良好的心态。

在这门【特色抗疫药膳培训】课程中，我们将教授大家如何根据个人的体质和病情，选择合适的药膳，我们将介绍一些常见的抗疫药膳，如黄芪炖鸡、枸杞炖猪肝、金银花茶、板蓝根炖猪肺、当归炖鸡、红枣炖牛肉、酸枣仁粥、龙眼炖鸡蛋等，并讲解它们的制作方法和食用禁忌。

我们还将教授大家如何在家中自制药膳，我们将介绍一些简单易行的药膳制作方法，如炖汤、泡茶、煮粥等，并讲解如何选择食材，如何掌握火候，如何搭配药膳等。

通过这门课程的学习，我们希望大家能够掌握一些实用的抗疫药膳知识和技能，为自己和家人的健康保驾护航，我们也希望大家能够将所学的知识和技能传播出去，让更多的人了解和利用中医药膳，共同抵抗疫情的挑战。

这门【特色抗疫药膳培训】课程，旨在帮助大家了解和掌握抗疫药膳的知识，提高自身的免疫力，防治疾病，调适心理状态，为抗击疫情做出贡献，我们相信，只要我们齐心协力，就一定能够战胜疫情，迎来美好的明天。