1、中医药基本理论学习：中医药膳食疗师需要掌握中医药的基本理论，包括中医的阴阳五行学说、脏腑经络学说、病因病机学说等，这些理论是中医药膳食疗的理论基础，对于指导临床实践具有重要意义。

2、中药学知识学习：中医药膳食疗师需要熟悉中药的性能、功效、用法、用量等，以便在食疗中合理运用中药，还需要了解中药的配伍禁忌，避免药物之间的相互作用影响疗效。

3、食物学知识学习：中医药膳食疗师需要了解各种食物的性质、功效、营养价值等，以便根据患者的体质和病情选择合适的食物，还需要掌握食物的搭配原则，使食疗达到最佳效果。

4、营养学知识学习：中医药膳食疗师需要掌握基本的营养学知识，包括营养素的分类、功能、食物来源等，这些知识有助于指导患者制定合理的饮食计划，满足身体对各种营养素的需求。

5、疾病诊断与治疗原则学习：中医药膳食疗师需要掌握中医的疾病诊断方法，如望、闻、问、切四诊合参，以及中医的治疗原则，如辨证论治、整体观念等，这些原则有助于指导中医药膳食疗的实践。

6、食疗方案设计与实施：中医药膳食疗师需要具备食疗方案设计的能力，根据患者的体质、病情、年龄、性别等因素，制定个性化的食疗方案，还需要掌握食疗方案的实施方法，指导患者进行食疗。

7、中医药膳食疗的现代研究进展：中医药膳食疗师需要关注中医药膳食疗的现代研究进展，了解最新的研究成果和治疗方法，不断提高自己的专业水平。

8、中医药膳食疗的法律法规与伦理：中医药膳食疗师需要了解相关的法律法规，如食品安全法、中医药法等，确保食疗的安全性和合法性，还需要遵循医学伦理，尊重患者的知情权和选择权。

9、中医药膳食疗的临床实践：中医药膳食疗师需要具备一定的临床实践经验，通过实际操作，提高自己的诊疗技能，还需要学会与患者沟通，了解患者的需求和期望，提供满意的服务。

10、中医药膳食疗的培训与考核：中医药膳食疗师需要参加相关的培训课程，学习中医药膳食疗的理论知识和实践技能，培训结束后，还需要参加考核，通过考核才能获得中医药膳食疗师的资格。

中医药膳食疗师培训内容涵盖了中医药基本理论、中药学、食物学、营养学、疾病诊断与治疗原则、食疗方案设计与实施、现代研究进展、法律法规与伦理、临床实践等多个方面，旨在培养具备专业素养和实践能力的中医药膳食疗师。