高级药膳营养师培训是一种针对具有一定药膳知识和技能的营养师进行深入、系统的培训课程，这种培训旨在提高营养师的专业素质，使其能够更好地为患者提供个性化、科学化的药膳调理方案，帮助患者达到预防疾病、促进健康的目的，高级药膳营养师培训内容涵盖了药膳理论、药膳实践、药膳研究等多个方面，具体包括以下几个方面：

1、药膳基本理论：药膳是中医药学与饮食文化的结晶，是中医学的一个重要分支，高级药膳营养师培训首先要对药膳的基本理论进行深入学习，包括药膳的起源、发展、特点、分类等，通过对药膳基本理论的学习，使营养师能够更好地理解药膳的内涵和价值，为后续的药膳实践打下坚实的理论基础。

2、中药学知识：药膳的主要原料是中药材，高级药膳营养师培训需要对中药学知识进行系统学习，这包括中药的性味归经、功效作用、配伍禁忌等基本知识，以及常用中药材的种类、性状、鉴别、炮制等方面的专业知识，通过对中药学知识的学习，使营养师能够熟练掌握中药材的性能和用法，为药膳的制作和应用提供科学依据。

3、食材学知识：药膳的食材主要包括谷物、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产等，高级药膳营养师培训需要对食材学知识进行深入学习，包括食材的营养价值、食用方法、搭配原则等，通过对食材学知识的学习，使营养师能够根据患者的具体情况，选择合适的食材，为患者制定科学、合理的药膳方案。

4、药膳制作技术：药膳的制作技术是药膳营养师的必备技能，高级药膳营养师培训需要对药膳的制作技术进行系统学习，包括药膳的选材、洗净、切配、炖煮、调味等步骤，以及药膳食品的保存、携带等方面的知识，通过对药膳制作技术的学习和实践，使营养师能够熟练掌握药膳的制作方法，为患者提供美味、营养、安全的药膳产品。

5、药膳临床应用：药膳的临床应用是药膳营养师的核心工作，高级药膳营养师培训需要对药膳的临床应用进行深入研究，包括药膳的适应症、禁忌症、剂量、疗程等方面的知识，以及药膳与其他治疗方法的配合应用等，通过对药膳临床应用的学习和实践，使营养师能够根据患者的具体情况，制定个性化、科学化的药膳调理方案，为患者提供全面、有效的健康管理服务。

6、药膳研究与发展：药膳研究与发展是药膳营养师不断提高自身专业素质的重要途径，高级药膳营养师培训需要对药膳研究与发展进行关注，包括药膳的现代研究方法、药膳的新技术、新工艺、新产品等方面的知识，通过对药膳研究与发展的关注和学习，使营养师能够不断更新知识，提高技能，为药膳事业的发展做出贡献。

高级药膳营养师培训是一种全面、系统的培训课程，旨在提高营养师的专业素质，使其能够更好地为患者提供个性化、科学化的药膳调理方案，通过高级药膳营养师培训，营养师不仅能够掌握药膳的基本理论和实践技能，还能够关注药膳研究与发展，为药膳事业的发展做出贡献。