特色抗疫药膳培训内容摘要.特色抗疫药膳培训内容摘要怎么写

抗疫药膳的概念及意义

抗疫药膳是中医药膳学与现代营养学相结合的产物，是在传统中医药膳理论指导下，根据人体生理病理特点和疾病防治需要，运用食物的药用价值，通过合理的烹饪方法，制作出具有一定保健和治疗作用的药膳食品，抗疫药膳在预防和治疗疾病方面具有独特的优势，特别是在抗击新冠病毒肺炎疫情中，发挥了重要作用。

抗疫药膳主要分为以下几类：

1、增强免疫力类：如黄芪、枸杞、灵芝等具有提高机体免疫力的食物制成的药膳。

（图片来源网络，侵删）

2、抗病毒类：如板蓝根、金银花、连翘等具有抗病毒作用的食物制成的药膳。

3、抗炎类：如薏苡仁、茯苓、桑叶等具有抗炎作用的食物制成的药膳。

4、抗氧化类：如黑木耳、红枣、桂圆等具有抗氧化作用的食物制成的药膳。

5、改善肺部功能类：如百合、枇杷、蜂蜜等具有润肺止咳作用的食物制成的药膳。

抗疫药膳的制作方法主要包括炖、蒸、煮、炒、泡等，要根据药物的性质和功效选择合适的烹饪方法，要注意药膳的口感和色香味，使其既具有药效，又具有美食的特点。

1、个体化：根据个人的体质、年龄、性别、职业等特点，选择适合自己的药膳。

2、阶段性：根据疾病的发展阶段和病情变化，调整药膳的配方和用量。

3、适量原则：药膳的食用量要适中，既要达到保健和治疗作用，又要避免过量导致不良反应。

4、配合其他治疗：药膳不能替代其他治疗方法，要与药物治疗、康复训练等相结合，发挥综合治疗作用。

1、选用优质食材：药膳的食材要新鲜、无污染、无激素，以保证药膳的品质和药效。

2、合理搭配：药膳的食材要合理搭配，避免药物之间的相互影响和拮抗作用。

3、注意药物的禁忌：在使用药膳时，要注意药物的禁忌，如孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者等不宜食用某些药物。

4、遵循医嘱：在使用药膳时，要遵循医生的建议和指导，不要擅自更改药膳的配方和用量。

在抗击新冠病毒肺炎疫情中，抗疫药膳发挥了重要作用，如在武汉市，政府组织专家制定了《新冠肺炎防治中医药膳食疗方案》，为一线医护人员提供了丰富的药膳选择，许多中医医院和社区卫生服务中心也开展了抗疫药膳的推广和应用，为广大市民提供了个性化、便捷的药膳服务。

抗疫药膳作为一种具有独特优势的保健和治疗手段，在抗击新冠病毒肺炎疫情中发挥了重要作用，我们应该继续推广和发扬抗疫药膳，为人民群众的健康保驾护航。