中医食疗养生知识培训是一种通过教授中医药膳理论和实践技能，帮助人们了解和掌握中医药膳养生方法的教育活动，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康，寻求一种更加健康、自然的生活方式，中医食疗养生作为一种源远流长的养生方法，逐渐受到了人们的青睐。

中医食疗养生的理论基础

中医食疗养生是在中医药学的基础上发展起来的，中医药学是中华民族在长期与疾病作斗争的过程中，逐渐形成并不断发展的一门具有独特理论体系和丰富实践经验的医学科学，中医食疗养生主要依据《黄帝内经》、《伤寒杂病论》、《金匮要略》等经典医籍的理论，结合现代营养学、生物化学、生理学等科学知识，研究食物的性质、功能、配伍、烹饪等方面的规律，以达到预防疾病、保健强身的目的。

中医食疗养生的特点

1、整体观念：中医食疗养生强调人体是一个有机的整体，人体的各个器官和系统相互联系、相互影响，食疗养生应从整体出发，全面调理，达到阴阳平衡、气血和畅的状态。

2、辨证施食：中医食疗养生注重根据个体的体质、年龄、性别、季节、地域等因素，以及疾病的发生、发展、变化等特点，进行辨证施治，即根据不同的病症和体质，选择适宜的食物和烹饪方法，以达到治疗和预防疾病的目的。

3、防病为主：中医食疗养生强调“未病先防”，通过合理的饮食调养，增强机体的抵抗力，预防疾病的发生，食疗养生也注重对已病者的康复调养，以促进病情的好转和康复。

4、自然疗法：中医食疗养生主张运用天然的食物和草药，通过饮食调理、烹饪加工等方法，达到治疗和预防疾病的目的，这种方法既安全、有效，又无副作用，符合现代人追求自然、健康的生活方式。

中医食疗养生的实践技能

1、食物的性质和功能：中医食疗养生要求掌握食物的性质、功能、营养成分等基本知识，以便根据个体的需要进行合理搭配。

2、食物的配伍：中医食疗养生强调食物之间的相互关系，通过合理搭配，可以达到相辅相成、相得益彰的效果。

3、食物的烹饪：中医食疗养生注重食物的烹饪方法，不同的烹饪方法会对食物的性质和功能产生影响，掌握适当的烹饪方法，可以提高食物的养生效果。

4、食谱的制定：根据个体的体质、年龄、性别、季节、地域等因素，以及疾病的发生、发展、变化等特点，制定合适的食谱，以达到食疗养生的目的。

中医食疗养生知识培训旨在帮助人们了解和掌握中医药膳养生的理论知识和实践技能，提高人们的健康素养，促进身心健康，通过学习中医食疗养生知识，人们可以更好地运用食疗养生的方法，预防和治疗疾病，提高生活质量，实现健康长寿的目标。