中医营养师培训教材

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康问题，中医营养学作为中医学的一个重要分支，结合了中医的理论和现代营养学的知识，为广大人民群众提供了一种全新的健康保健方法，为了更好地培养中医营养师，提高他们的专业素质和实践能力，本教材应运而生。

培训目标

1、使学员掌握中医营养学的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事中医营养工作的能力。

2、使学员了解中医营养在临床实践中的具体应用，能够根据患者的体质、病情和饮食习惯，制定合理的中医营养方案。

3、使学员具备一定的教育教学能力，能够对学生进行中医营养知识的传授和培训。

本教材共分为五个部分，分别是：中医营养学基础、常见病症的中医营养调理、食疗与中药食疗、特殊人群的中医营养调理以及中医营养师的职业道德与法律法规。

1、中医营养学基础

(1)中医营养学的概念、特点和研究对象。

(2)中医营养学的基本理论，包括阴阳五行学说、气血津液理论、脏象理论等。

(3)中医营养学的基本原则，包括辨证论治、因人制宜、整体观念等。

2、常见病症的中医营养调理

(1)常见病症的中医诊断方法，如望闻问切四诊法。

(2)常见病症的中医病因病机分析。

(3)常见病症的中医营养调理方法，如食疗、中药食疗等。

3、食疗与中药食疗

(1)食物的性味归经及其功效。

(2)食物与药物的搭配原则及注意事项。

(3)食疗与中药食疗的方法及案例分析。

4、特殊人群的中医营养调理

(1)孕妇的营养需求及调理方法。

(2)儿童的营养需求及调理方法。

(3)老年人的营养需求及调理方法。

5、中医营养师的职业道德与法律法规

(1)中医营养师的职业道德要求。

(2)中医营养师的法律义务与法律责任。

教学方法与评价体系

本教材采用理论讲授、案例分析、实践操作等多种教学方法，注重培养学生的实际操作能力和临床思维能力，评价体系主要包括课堂表现、实习报告、考试成绩等方面，全面评价学生的学习效果。

本教材旨在为中医营养师的培训提供一个系统、全面的学习资料，帮助学员掌握中医营养学的基本理论和实际应用技能，希望通过本教材的学习，能够使学员更好地为人民群众提供优质的中医营养服务，促进全民健康事业的发展。