中医式糕点培训.中式糕点技术培训

中医式糕点培训是一种结合了中华传统医学和烘焙技艺的新型糕点制作方法，在现代社会，人们越来越注重健康饮食，而中医式糕点正是为了满足这一需求而诞生的，它不仅口感美味，而且营养丰富，具有一定的药膳效果，本文将详细介绍中医式糕点的起源、特点、制作方法以及培训内容。

中医式糕点的起源

中医式糕点起源于中国传统医学，是一种将中医药膳理念与烘焙技艺相结合的糕点制作方法，它的发展历史可以追溯到唐代，当时的宫廷糕点就已经融入了中药元素，如桂花、枸杞等，到了明清时期，中医式糕点逐渐流传到民间，成为一种广受欢迎的美食。

1、营养丰富：中医式糕点在选材上注重食材的搭配，既保留了食材的原汁原味，又充分融合了中草药的药膳功效，使糕点的营养价值得到了极大的提升。

2、口感独特：中医式糕点在制作过程中，会根据不同的食材和药膳原理，采用不同的烹饪技法和工艺，使糕点口感层次丰富，既有传统糕点的绵软可口，又有药膳美食的独特风味。

3、药膳养生：中医式糕点融合了中草药的药膳理念，具有一定的药膳养生功能，如枸杞糕、桂花糕等，既能滋补身体，又能调节气血，对改善人体健康具有积极的作用。

中医式糕点的制作方法主要包括以下几个步骤：

1、选材：选用新鲜、优质的食材，如糯米、红枣、枸杞、桂花等，还要根据糕点的功效选择相应的中草药材料。

2、研磨：将中药材研磨成粉末，以便更好地融入糕点中。

3、炖煮：将药材与食材一起放入锅中，加入适量的水，用文火炖煮至熟烂。

4、搅拌：将炖煮好的药材与食材捞出，与糯米粉等其他原料混合均匀。

5、成型：将混合好的原料倒入模具中，进行蒸煮或烘烤，制成各种形状的糕点。

6、装饰：根据需要，为糕点添加适当的装饰物，如水果、坚果等，使糕点更加美观可口。

中医式糕点培训主要包括以下几个方面：

1、中医基础知识：学员需要了解中医的基本理论、基本知识和基本技能，如阴阳五行、脏腑经络等。

2、中草药知识：学员需要学习常用中草药的性味归经、功效作用、配伍应用等知识。

3、烘焙技巧：学员需要掌握烘焙的基本技巧，如面团的调制、模具的使用、烘焙温度和时间的控制等。

4、中医式糕点制作方法：学员需要学习和熟练掌握中医式糕点的制作方法，包括选材、研磨、炖煮、搅拌、成型和装饰等环节。

5、临床应用：学员需要了解中医式糕点在临床应用中的注意事项和禁忌症，以便更好地为患者提供服务。

中医式糕点培训是一种结合了中华传统医学和烘焙技艺的新型糕点制作方法，通过系统的培训，学员可以掌握中医式糕点的制作技巧和相关知识，为人们提供更健康、更美味的糕点享受。