1、中医基础理论知识

中医基础理论是中医营养配餐培训的基石，包括阴阳五行、脏腑经络、气血津液等基本概念和原理，学员需要掌握这些基本知识，才能更好地理解中医营养学的基本原理和方法。

2、中医食疗理论

中医食疗理论是中医营养配餐培训的核心内容，包括食物的性味归经、五味与五脏的关系、食物与疾病的关系等，学员需要熟悉各种食材的性质和功效，学会根据个人体质和病情进行食疗调理。

3、营养素与人体健康

营养素是构成人体的基本物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，学员需要了解各种营养素的功能和对人体健康的影响，学会科学搭配食物，保证人体获得充足的营养。

4、中医饮食调养方法

中医饮食调养方法包括食疗、药膳、养生茶饮等多种形式，旨在通过调整饮食结构和烹饪方式，达到预防和治疗疾病的目的，学员需要学习各种中医饮食调养方法的制作技巧和应用原则。

5、人群饮食调理

不同人群的饮食需求和调理方法有所不同，如儿童、青少年、老年人、孕妇、产妇、糖尿病患者、高血压患者等，学员需要掌握针对不同人群的饮食调理方法，为他们提供个性化的营养配餐建议。

6、食品安全与卫生知识

食品安全与卫生是中医营养配餐培训的重要内容，学员需要了解食品安全的基本要求和卫生标准，学会正确处理食材和烹饪过程中的卫生问题，确保食品的安全和卫生。

7、中医营养配餐实践操作

理论联系实际是中医营养配餐培训的关键，学员需要在导师的指导下，进行实际操作练习，学会如何根据不同的人群和病症，制定合适的中医营养配餐方案。

8、营养评估与跟踪服务

学员需要学习如何进行营养评估，包括体型、体重、血压、血糖等指标的测量和分析，学员还需要学会如何为客户提供跟踪服务，定期评估客户的营养状况，调整饮食方案。

9、中医营养配餐宣传与推广

学员需要学习如何将所学的中医营养配餐知识运用到实际工作中，通过各种途径宣传和推广中医营养配餐理念，提高人们对中医营养的认识和接受度。

10、专业素养与职业道德

作为一名中医营养配餐师，学员需要具备良好的专业素养和职业道德，这包括严谨的工作态度、高度的责任心、良好的沟通能力和团队协作精神等。

中医营养配餐培训内容涵盖了中医基础理论、中医食疗理论、营养素与人体健康、中医饮食调养方法、人群饮食调理、食品安全与卫生知识、实践操作、营养评估与跟踪服务、宣传与推广以及专业素养与职业道德等多个方面，通过系统地学习和实践，学员可以掌握中医营养配餐的基本知识和技能，为人们提供科学、合理的饮食建议，促进人们的身心健康。