1、中医药基本理论：学习中医药的基本理论，包括阴阳五行、脏腑经络、气血津液等概念，以及中医病因病机、辨证论治等基本原则，这些理论知识是中医药膳食疗的基础，只有掌握了这些知识，才能更好地进行中医药膳食疗的实践。

2、中药学知识：学习中药的基本知识，包括中药的分类、性味归经、功效作用、用法用量等，了解各种中药的性质、功效和适用范围，以便在实际操作中能够根据患者的具体情况选择合适的中药进行食疗。

3、食物学知识：学习食物的基本知识，包括食物的营养成分、食物的性味归经、食物的功效作用等，了解各种食物的性质、功效和适用范围，以便在实际操作中能够根据患者的具体情况选择合适的食物进行食疗。

4、中医药膳食疗法：学习中医药膳食疗法的基本方法，包括药膳的制作方法、药膳的搭配原则、药膳的使用禁忌等，掌握中医药膳食疗法的基本操作技能，为患者提供个性化的中医药膳食疗方案。

5、营养学知识：学习营养学的基本知识，包括人体所需的各种营养素、营养素的功能、营养素的食物来源等，了解营养学的基本理论，以便在实际操作中能够根据患者的具体情况制定合理的膳食计划。

6、疾病诊断与治疗：学习常见疾病的诊断方法和治疗方法，包括内科疾病、外科疾病、妇科疾病、儿科疾病等，掌握疾病的病因病机、辨证论治等基本原则，以便在实际操作中能够根据患者的具体情况进行中医药膳食疗。

7、中医药膳食疗实践：通过实际操作，学习如何根据患者的具体情况制定中医药膳食疗方案，如何制作药膳，如何指导患者进行食疗等，通过实践，提高中医药膳食疗师的实际操作能力。

8、中医药膳食疗案例分析：学习分析中医药膳食疗的案例，了解中医药膳食疗在实际工作中的应用，通过对案例的分析，提高中医药膳食疗师的临床思维能力和解决问题的能力。

9、中医药膳食疗研究方法：学习中医药膳食疗的研究方法，包括实验设计、数据收集与分析、论文撰写等，掌握中医药膳食疗的研究方法，为今后的中医药膳食疗研究工作打下基础。

10、中医药膳食疗师职业道德：学习中医药膳食疗师的职业道德，包括医德医风、患者权益保护、医疗安全等方面，树立正确的职业道德观念，为患者提供高质量的中医药膳食疗服务。

中医药膳食疗师培训内容涵盖了中医药基本理论、中药学知识、食物学知识、中医药膳食疗法、营养学知识、疾病诊断与治疗、中医药膳食疗实践、中医药膳食疗案例分析、中医药膳食疗研究方法、中医药膳食疗师职业道德等多个方面，旨在培养具备全面中医药膳食疗知识和实践能力的专业人才。