烹饪美食营养师培训课程是为了培养专业的烹饪美食营养师，使他们具备丰富的烹饪技能、营养知识和管理能力，这些课程通常包括以下几个方面：

1、基础理论课程：这部分课程主要介绍营养学的基本概念、原理和实践，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，学员将学习如何根据不同人群的营养需求制定合理的饮食计划，以及如何评估食物的营养价值。

2、烹饪技能课程：这部分课程主要教授学员各种烹饪技巧和食材处理方法，包括切、炒、煮、蒸、烤、炖等，学员将学习如何运用不同的烹饪方法制作美味可口、营养丰富的菜肴，以满足不同人群的口味需求。

3、食品加工与储存课程：这部分课程主要教授学员食品加工和储存的基本知识，包括食品添加剂的使用、食品防腐、食品包装等，学员将学习如何确保食品的安全和卫生，以及如何延长食品的保质期。

4、食品安全与卫生课程：这部分课程主要教授学员食品安全和卫生的基本知识，包括食品微生物、食品中毒、食品污染等，学员将学习如何预防和控制食品安全风险，确保提供给客户的食物安全、卫生。

5、营养评估与咨询课程：这部分课程主要教授学员如何进行营养评估和咨询，包括膳食调查、营养状况评估、营养干预等，学员将学习如何根据客户的实际情况提供个性化的营养建议，帮助他们改善饮食习惯，提高生活质量。

6、营养教育与推广课程：这部分课程主要教授学员如何进行营养教育和推广，包括营养知识的普及、健康饮食的宣传、营养活动的组织等，学员将学习如何利用各种渠道和手段，提高公众的营养意识和健康水平。

7、餐饮管理课程：这部分课程主要教授学员餐饮管理的基本原理和方法，包括餐饮企业的经营理念、组织结构、市场营销、财务管理等，学员将学习如何运用餐饮管理知识，提高餐饮企业的经营效益和市场竞争力。

8、营养师职业道德与法律法规课程：这部分课程主要教授学员营养师的职业道德和法律法规，包括营养师的职业操守、职业责任、相关法律法规等，学员将学习如何在遵守法律法规的前提下，为客户提供专业、合规的营养服务。

9、实践操作课程：这部分课程主要通过实际操作，让学员熟练掌握烹饪美食营养师的专业技能，学员将在学校或实习基地进行烹饪、营养评估、营养咨询等实践操作，以提高自己的实际操作能力。

10、考核与认证：学员在完成所有课程的学习后，需要参加相关的考试和评估，以获得烹饪美食营养师的资格证书，这些证书将有助于学员在求职和职业发展过程中获得更多的机会和认可。

烹饪美食营养师培训课程涵盖了营养学、烹饪技能、食品加工与储存、食品安全与卫生、营养评估与咨询、营养教育与推广、餐饮管理、营养师职业道德与法律法规等多个方面，旨在培养具备专业知识和实践能力的烹饪美食营养师。