营养知识培训是一种针对公众、专业人士或特定群体的教育活动，旨在提高他们对营养学的认识和理解，以便更好地维护和改善自己的健康状况，尽管营养知识培训在很大程度上有助于提高人们的健康水平，但它仍然存在一定的局限性，以下是一些营养知识培训中不包括的内容：

1、个体差异：每个人的身体状况、基因、生活方式和饮食习惯都是独特的，营养需求也会有所不同，营养知识培训往往无法充分考虑到这些个体差异，而是提供一种“一刀切”的建议，这可能导致某些人在遵循这些建议时无法获得最佳效果，甚至可能对他们的健康产生负面影响。

2、疾病管理：虽然营养知识培训可以帮助人们了解如何通过饮食来预防和管理某些疾病，但它通常不包括针对特定疾病的详细指导，糖尿病患者需要遵循特殊的饮食计划，而癌症患者可能需要特定的营养素来帮助他们应对治疗，这些具体的营养需求超出了一般营养知识培训的范围。

3、药物与营养相互作用：许多药物都会影响营养的吸收和代谢，反之亦然，营养知识培训通常不会详细介绍这些药物与营养之间的相互作用，这可能导致患者在使用药物的同时，无法充分利用食物中的营养物质，或者在摄入某些食物时，药物的效果受到影响。

4、心理健康：营养知识培训主要关注身体健康，而心理健康往往被忽视，饮食与心理健康之间存在密切的联系，某些食物可能会影响情绪和认知功能，而心理问题如焦虑和抑郁也可能导致饮食紊乱，一个全面的营养培训应该包括心理健康方面的内容。

5、食品安全：营养知识培训通常关注食物中的营养成分，而对食品安全的关注相对较少，食品安全对于维护人们的整体健康至关重要，食品中的有害物质、微生物污染和过敏原等问题都可能对人们的健康产生严重影响，营养知识培训应该包括食品安全方面的知识，以帮助人们避免食源性疾病和其他健康问题。

6、营养政策和法规：营养知识培训通常不会涉及营养政策和法规方面的内容，这些政策和法规对于确保人们能够获得充足、安全和营养丰富的食物至关重要，了解这些政策和法规还有助于公众更好地参与营养相关的决策过程，为改善公共卫生政策提供支持。

7、营养教育方法：营养知识培训通常侧重于传授具体的营养知识，而忽略了教育方法的重要性，有效的营养教育应该采用多种教学方法，以满足不同学习者的需求，教育过程应该注重培养学习者的批判性思维能力，使他们能够独立地评估和解决营养问题。

尽管营养知识培训在很大程度上有助于提高人们的健康水平，但它仍然存在一些局限性，为了更全面地提高人们的营养素养，营养培训应该涵盖更多的内容，包括个体差异、疾病管理、药物与营养相互作用、心理健康、食品安全、营养政策和法规以及营养教育方法等方面。