本文目录导读：
中级营养配餐师证培训是一个针对具有一定基础的营养师和餐饮从业者的专业培训课程，旨在提高学员在食品安全、营养学、食品卫生、烹饪技巧等方面的综合能力，使其能够为企业、学校、医院等机构提供专业的营养餐服务，本培训课程将通过理论教学与实践操作相结合的方式，帮助学员全面掌握营养配餐的相关知识和技能，为其顺利获得中级营养配餐师证书打下坚实的基础。
培训目标
1、掌握营养学基本理论知识，了解人体对各种营养素的需求和食物中的营养成分；
2、熟悉食品安全法律法规，了解食品卫生的基本要求；
3、掌握食品加工、烹饪过程中的营养保持和损失规律；
4、学会根据不同人群的营养需求，制定合理的营养餐计划；
5、能够独立完成营养餐的制作和评价。
1、营养学基础知识：包括营养素分类、功能、食物来源、推荐摄入量等内容；
2、食品安全法律法规：包括食品安全法、食品卫生法、食品生产经营许可管理办法等；
3、食品卫生基本要求：包括食品原料的选择、储存、加工、烹饪、消毒等环节的卫生要求；
4、营养餐设计与制作：包括营养餐的基本原则、食谱设计、烹饪技巧、营养评价等内容；
5、营养餐实践操作：包括营养餐的制作、品尝、评价等环节的实践操作。
培训方式
1、理论教学：通过讲解、讨论、案例分析等方式，使学员全面掌握营养配餐的相关知识；
2、实践操作：通过现场示范、操作指导、实践练习等方式，使学员熟练掌握营养餐的制作技巧；
3、考核评价：通过笔试、实操考试、营养餐评价等方式，检验学员的学习成果；
4、培训周期：根据学员的基础和学习进度，培训周期一般为3-6个月。
培训对象
1、有一定营养学基础的营养师和餐饮从业者；
2、对营养配餐工作有兴趣，希望提高自身专业能力的人士；
3、希望通过培训，获得中级营养配餐师证书的学员。
培训效果
通过本培训课程，学员将能够：
1、熟练掌握营养学基本理论知识，为营养餐设计和制作提供科学依据；
2、熟悉食品安全法律法规，确保营养餐的安全卫生；
3、掌握食品加工、烹饪过程中的营养保持和损失规律，提高营养餐的营养价值；
4、学会根据不同人群的营养需求，制定合理的营养餐计划；
5、能够独立完成营养餐的制作和评价，为企业、学校、医院等机构提供专业的营养餐服务。
中级营养配餐师证培训课程将为学员提供一个全面、系统的营养配餐知识体系，帮助其提高专业能力，顺利获得中级营养配餐师证书，本培训课程也将为社会培养一批具备专业素质的营养配餐人才，为推动我国营养配餐事业的发展做出贡献。
