本文目录导读：
培训目标
本次幼儿膳食营养培训的目标是提高幼儿园教师和家长对幼儿膳食营养的认识，掌握科学的幼儿膳食搭配方法，为幼儿提供健康、营养、美味的餐饮服务，通过培训，使参训人员了解幼儿生长发育的特点，明确幼儿膳食的基本原则，掌握幼儿膳食的制作方法和技巧，提高幼儿膳食的实际操作能力。
1、幼儿生长发育特点及膳食需求
（1）幼儿生长发育的阶段性特点：分为新生儿期、婴儿期、幼儿期、学龄前期和学龄期五个阶段，每个阶段都有其生长发育的特点和需求。
（2）幼儿生长发育的营养需求：幼儿生长发育需要充足的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
2、幼儿膳食的基本原则
（1）食物多样性：保证幼儿膳食中食物的种类和数量多样化，以满足幼儿生长发育的营养需求。
（2）食物适量：根据幼儿的年龄、体重、活动量等因素，合理安排膳食的摄入量。
（3）食物新鲜：选择新鲜、无污染、无变质的食物，保证幼儿膳食的安全和营养价值。
（4）食物易消化：选择易消化、易吸收的食物，减轻幼儿消化系统的负担。
3、幼儿膳食的制作方法和技巧
（1）膳食搭配：合理搭配主食、荤食、素食、水果和奶制品，保证幼儿膳食的营养均衡。
（2）膳食烹饪：采用蒸、煮、炖、炒等烹饪方法，尽量减少油炸、烧烤等高油脂、高热量的烹饪方式。
（3）膳食调味：适当使用食盐、糖、醋等调味品，增加幼儿膳食的口感和食欲。
（4）膳食摆盘：注重膳食的色彩搭配和形状设计，激发幼儿的食欲和好奇心。
4、幼儿膳食的实际操作能力
（1）膳食计划制定：根据幼儿的年龄、体重、活动量等因素，制定合理的膳食计划。
（2）膳食采购：选择新鲜、无污染、无变质的食材，保证幼儿膳食的安全和营养价值。
（3）膳食制作：掌握膳食的制作方法和技巧，为幼儿提供健康、营养、美味的餐饮服务。
（4）膳食评价：定期对幼儿膳食进行评价，了解幼儿膳食的营养状况，及时调整膳食计划。
培训方式
1、理论授课：通过讲解、讨论、案例分析等方式，使参训人员掌握幼儿膳食营养的基本知识和技能。
2、实践操作：组织参训人员进行幼儿膳食的制作和摆盘，提高幼儿膳食的实际操作能力。
3、互动交流：鼓励参训人员分享幼儿膳食制作的经验和心得，促进彼此之间的学习和进步。
4、评估反馈：通过测试、问卷调查等方式，了解参训人员对幼儿膳食营养培训的满意度和效果，为今后的培训工作提供改进意见。
培训对象
本次幼儿膳食营养培训的对象主要包括幼儿园教师、家长、营养师等相关人员，通过培训，提高他们对幼儿膳食营养的认识和实际操作能力，为幼儿提供更加健康、营养、美味的餐饮服务。
