本文目录导读：
幼儿时期是一个人生命中最关键的阶段，这一时期的营养状况对一个人的生长发育、智力发展、身体健康等方面都有着至关重要的影响，为幼儿提供科学合理的营养膳食，是每一位家长和从事幼儿教育工作者的责任和义务，本次培训旨在帮助大家了解幼儿营养膳食的基本知识，掌握幼儿膳食搭配的原则和方法，为幼儿提供更加健康、科学的饮食。
幼儿营养需求特点
1、能量需求：幼儿期是一个人生长发育最快的时期，能量需求量较大，1-3岁幼儿每天的能量需求量为460-580千卡，4-6岁幼儿为520-700千卡。
2、蛋白质需求：幼儿期是一个人生长发育的关键时期，蛋白质需求量较大，1-3岁幼儿每天的蛋白质需求量为40-50克，4-6岁幼儿为50-60克。
3、脂肪需求：幼儿期对脂肪的需求量相对较大，但应控制饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入。
4、矿物质和维生素需求：幼儿期对钙、铁、锌等矿物质和维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的需求量较大。
幼儿膳食搭配原则
1、多样化：为幼儿提供各种类型的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类等，以保证幼儿摄入各种营养素。
2、适量：根据幼儿的年龄、体重、活动量等因素，合理安排膳食的摄入量，避免过量或不足。
3、平衡：保证幼儿膳食中各种营养素的比例合理，如碳水化合物占总能量的50%-60%，蛋白质占10%-15%，脂肪占25%-30%。
4、清淡：幼儿的消化系统尚未发育完全，因此应避免过于油腻、辛辣、刺激性的食物。
幼儿膳食搭配方法
1、谷物：为幼儿提供足够的谷物，如大米、面粉、玉米等，以保证幼儿的能量需求，谷物中的膳食纤维有助于幼儿肠道蠕动，预防便秘。
2、蔬菜：为幼儿提供丰富的蔬菜，如叶菜类、根茎类、瓜果类等，以保证幼儿摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维。
3、水果：为幼儿提供各种水果，如苹果、香蕉、橙子等，以补充幼儿所需的维生素和矿物质。
4、肉类：为幼儿提供适量的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等，以保证幼儿摄入足够的蛋白质和矿物质。
5、奶类：为幼儿提供适量的奶类，如牛奶、羊奶、酸奶等，以保证幼儿摄入足够的钙质。
6、豆类：为幼儿提供适量的豆类，如黄豆、绿豆、红豆等，以保证幼儿摄入足够的蛋白质和矿物质。
幼儿饮食注意事项
1、避免过敏食物：部分幼儿可能对某些食物过敏，如牛奶、鸡蛋、花生等，家长应根据幼儿的实际情况，适时尝试添加新食物。
2、避免过度加工食品：过度加工的食品往往营养价值较低，且可能含有较多的添加剂、防腐剂等，不利于幼儿的健康。
3、避免过多零食：过多的零食可能导致幼儿摄入过多的糖分、油脂等，影响幼儿的食欲和健康。
4、培养良好的饮食习惯：家长应引导幼儿养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、不挑食等。
通过本次培训，希望大家能够更加重视幼儿的营养膳食，为幼儿提供更加健康、科学的饮食，促进幼儿的健康成长。
