本文目录导读：
营养保健师技能培训课程是一门专门针对希望从事营养保健行业的人士设计的培训课程，通过这门课程的学习，学员将掌握营养保健的基本理论、实践技能和职业素养，为今后的职业生涯打下坚实的基础，本课程内容涵盖了营养学、食品科学、生物化学、生理学、病理学、临床医学等多个学科领域，旨在培养学员具备全面、系统的专业知识体系，以满足社会对营养保健专业人才的需求。
课程目标
1、掌握营养保健的基本理论知识，了解人体对营养素的需求和摄取规律。
2、熟悉各类食物的营养成分及其对人体健康的影响。
3、学会制定科学合理的饮食计划，为不同人群提供个性化的营养保健建议。
4、掌握营养保健的实践技能，如膳食调查、营养评估、营养干预等。
5、提高职业素养，树立正确的职业道德观念，为客户提供专业、负责的营养保健服务。
1、营养学基础知识：包括营养素的分类、功能、食物来源、需求量等基本概念，以及人体对营养素的吸收、利用、代谢等生理过程。
2、食品科学：学习食品的分类、加工工艺、储存方法等知识，了解食品中的营养成分及其变化规律。
3、生物化学：掌握生物体内的化学反应原理，了解营养素在人体内的代谢途径和作用机制。
4、生理学：学习人体各系统的生理功能，了解营养素与人体健康的关系。
5、病理学：了解疾病的发生、发展过程，探讨营养素在疾病预防和治疗中的作用。
6、临床医学：学习常见疾病的诊断、治疗方法，了解营养保健在临床治疗中的应用。
7、营养评估：掌握膳食调查、营养状况评估等方法，为不同人群提供个性化的营养保健建议。
8、营养干预：学会制定科学合理的饮食计划，进行营养干预，提高人们的健康水平。
9、职业素养：提高职业道德观念，树立正确的职业价值观，为客户提供专业、负责的营养保健服务。
教学方法
1、采用讲授、讨论、案例分析等多种教学方法，激发学员的学习兴趣，提高学习效果。
2、结合实验、实习等方式，让学员在实践中掌握营养保健的技能，提高实际操作能力。
3、邀请业内专家进行专题讲座，分享行业动态和经验，拓宽学员的知识视野。
4、定期组织学员参加学术交流活动，提高学员的学术素养和人际交往能力。
课程评价
1、平时成绩：包括课堂表现、作业、小组讨论等方面的表现。
2、期中考试：测试学员对课程知识的掌握程度。
3、期末考试：综合测试学员对课程知识的掌握程度和应用能力。
4、实践考核：评估学员在实验、实习等环节的操作能力和实际工作水平。
通过本课程的学习，学员将具备营养保健师的基本素质和技能，为今后的职业生涯奠定坚实的基础，本课程还将帮助学员树立正确的职业价值观，为客户提供专业、负责的营养保健服务，为社会的健康发展做出贡献。
