营养美食培训主题有很多，以下是一些常见的主题：

1、健康饮食基础知识：这个主题主要介绍人体所需的营养素、热量、膳食宝塔等基本概念，帮助学员了解健康饮食的重要性和基本原则。

2、食物搭配与营养均衡：这个主题主要讲解如何根据个人需求和食物的营养成分，合理搭配食物，以达到营养均衡的目的。

3、烹饪技巧与营养保留：这个主题主要教授学员如何在烹饪过程中，运用不同的技巧和方法，最大限度地保留食物中的营养成分。

4、食物安全与卫生：这个主题主要讲解食物安全的基本知识，如食品添加剂、食品污染、食品储存等，以及如何在日常生活中保证食物的安全与卫生。

5、特殊人群的饮食调理：这个主题主要针对孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、糖尿病患者等特殊人群，讲解他们的饮食需求和调理方法。

6、食疗养生：这个主题主要讲解食物的药用价值，如哪些食物具有抗氧化、降血压、降血脂、增强免疫力等功效，以及如何运用食疗来调理身体。

7、素食与荤食的营养比较：这个主题主要讲解素食和荤食的营养成分，以及如何选择适合自己的饮食方式。

8、食物心理学：这个主题主要讲解食物对人的心理影响，如食物与情绪的关系、食物与记忆的关系等，以及如何运用食物心理学来调整饮食习惯。

9、食物文化与地域特色：这个主题主要讲解不同地区的食物文化和特色，以及如何运用这些特色来丰富自己的饮食。

10、营养美食制作：这个主题主要教授学员制作营养丰富、美味可口的美食，如蔬菜沙拉、水果拼盘、全麦面包、低脂酸奶等。

11、营养美食的创新与推广：这个主题主要讲解如何将营养美食的理念融入日常生活，以及如何推广营养美食，让更多人受益。

12、营养美食的商业价值：这个主题主要讲解营养美食在商业领域的应用，如餐饮企业如何运用营养美食理念提升品牌形象，以及营养美食的市场前景。

13、营养美食的科学研究：这个主题主要讲解营养美食的科学原理，如食物中的营养成分如何被人体吸收利用，以及营养美食研究的最新进展。

14、营养美食的政策法规：这个主题主要讲解营养美食相关的政策法规，如食品安全法、食品标签法等，以及如何依法经营营养美食。

15、营养美食的教育培训：这个主题主要讲解如何开展营养美食的教育培训工作，如培训课程的设计、培训师的选拔与培训、培训效果的评估等。

营养美食培训主题涵盖了营养美食的各个方面，旨在帮助学员全面了解营养美食的知识，提高自己的烹饪技能，培养健康的饮食观念，从而为自己的生活和工作带来更多的益处。