本文目录导读：
随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对食品的需求不仅仅局限于饱腹，更加注重食品的营养价值和安全性，食品营养健康安全已经成为了一个重要的社会议题，为了提高公众对食品营养健康安全的认识，加强食品安全监管，保障人民群众的身体健康，本次培训将对食品营养健康安全的基本知识、食品污染与预防、食品安全法规等方面进行系统的讲解。
食品营养健康安全基本知识
1、食品营养：食品中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，合理的膳食搭配可以满足人体对各种营养素的需求，维持身体健康。
2、食品安全：食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输、销售等环节中，不含有对人体健康有害的物质，不会引发食源性疾病，符合国家食品安全标准。
3、食品卫生：食品卫生是指在食品生产、加工、储存、运输、销售等环节中，采取有效的措施，防止食品受到有害物质的污染，保证食品的卫生质量。
食品污染与预防
1、食品污染来源：食品污染主要来源于生产环境、原料、加工过程、储存条件、运输工具和销售环节。
2、食品污染物：食品污染物主要包括生物性污染物（如细菌、病毒、寄生虫等）、化学性污染物（如农药残留、兽药残留、重金属等）和物理性污染物（如玻璃碎片、金属屑等）。
3、食品污染的危害：食品污染可能导致食物中毒、食源性疾病、营养不良、生长发育障碍等健康问题，严重时甚至危及生命。
4、食品污染预防措施：加强食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的管理，严格执行食品安全法规，提高食品安全意识，加强食品安全技术研究和应用。
食品安全法规
1、《食品安全法》：食品安全法是食品安全领域的基本法律，规定了食品生产经营者的义务和责任，明确了食品安全监管部门的职责和权限，为保障食品安全提供了法律依据。
2、《食品生产许可管理办法》：食品生产许可管理办法规定了食品生产企业取得生产许可证的条件和程序，以及对食品生产企业的监督管理要求。
3、《食品经营许可管理办法》：食品经营许可管理办法规定了食品经营者取得经营许可证的条件和程序，以及对食品经营者的监督管理要求。
4、《食品安全国家标准》：食品安全国家标准是对食品安全指标、检验方法、检验规程等方面的技术要求，为食品安全监管提供了技术依据。
食品安全培训与教育
1、食品安全培训目的：提高食品生产经营者的食品安全意识和技能，确保食品生产经营过程的安全。
2、食品安全培训内容：包括食品安全法律法规、食品安全管理制度、食品安全操作规程、食品安全事故应急处理等。
3、食品安全培训对象：食品生产经营者、食品安全监管人员、消费者等。
4、食品安全培训方式：包括线上培训、线下培训、实践操作培训等。
通过本次食品营养健康安全培训，希望大家能够更加重视食品营养健康安全问题，提高食品安全意识，严格遵守食品安全法规，共同维护食品安全，保障人民群众的身体健康。
