营养员是专门从事营养指导、营养咨询、营养治疗和营养管理等工作的专业人员，他们是公众健康生活的引导者和推动者，对于提高公众的营养健康水平具有重要的作用，做好优秀的营养员培训工作，对于提高整个社会的健康水平具有重要的意义，以下是一些关于如何做好优秀的营养员培训的建议：

1、建立完善的培训体系：需要建立一个完善的营养员培训体系，包括基础理论教育、实践技能训练、实习实训等环节，基础理论教育主要包括营养学基础知识、食品安全知识、公共卫生知识等；实践技能训练主要包括营养评估、营养咨询、营养治疗等技能的训练；实习实训则需要在医疗机构、学校、社区等实际工作环境中进行。

2、提高师资队伍的专业素质：优秀的营养员培训离不开高素质的师资队伍，需要定期对师资队伍进行专业知识和教学技能的培训，提高他们的专业素质和教学能力，也需要引进一些具有丰富实践经验和高级职称的专业营养师，作为培训的主讲教师。

3、加强实践教学：理论知识的学习是重要的，但是实践技能的训练同样不能忽视，可以通过模拟实训、案例分析、实地考察等方式，让学生在实践中学习和掌握营养员的工作技能。

4、强化职业道德教育：营养员是公众健康的服务者，他们的职业道德直接关系到公众的健康，需要在培训过程中，强化职业道德教育，让学生明白自己的职责和使命，树立良好的职业操守。

5、建立有效的评价机制：需要建立一个有效的评价机制，对学生的学习效果和实践能力进行定期的评价，以便及时发现问题，调整教学方法，提高培训效果。

6、提供持续的教育和发展机会：营养学是一个不断发展的学科，新的研究成果和新的营养理念不断涌现，需要为营养员提供持续的教育和发展机会，让他们能够跟上学科的发展，不断提高自己的专业素质。

7、加强与行业的合作：可以通过与医疗机构、学校、社区等行业的合作，提供更多的实习实训机会，让学生在实际工作中学习和提高。

8、创新教学方法：传统的教学方法可能无法满足营养员培训的需要，需要不断创新教学方法，如采用情境教学、项目教学、在线教学等新型教学方法，提高教学效果。

9、关注学生的个性化发展：每个学生的兴趣、特长和学习方式都是不同的，需要关注学生的个性化发展，提供个性化的教学和指导，让每个学生都能在培训中找到自己的位置，发挥自己的优势。

10、建立良好的学习环境：需要为学生提供一个良好的学习环境，包括舒适的学习设施、丰富的学习资源、和谐的师生关系等，让学生能够在愉快的氛围中学习，提高学习效果。

做好优秀的营养员培训，需要从多个方面进行努力，包括建立完善的培训体系，提高师资队伍的专业素质，加强实践教学，强化职业道德教育，建立有效的评价机制，提供持续的教育和发展机会，加强与行业的合作，创新教学方法，关注学生的个性化发展，建立良好的学习环境等，只有这样，才能培养出优秀的营养员，为提高公众的营养健康水平做出贡献。