本文目录导读：
培训背景
随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们越来越重视健康饮食，面点作为中国传统的主食之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，现代社会节奏加快，许多学生和老师在饮食方面存在很大的问题，如营养不均衡、偏食等，为了提高师生的营养素质，改善饮食习惯，本次培训旨在教授师生如何制作营养丰富、美味可口的面点。
培训目标
1、增强师生对营养面点的认识，了解面点的营养价值和健康意义。
2、学习面点的基本制作方法和技巧，提高师生的烹饪技能。
3、培养师生的创新意识和实践能力，鼓励他们自主研究和尝试新的面点制作方法。
4、通过面点制作，增进师生之间的交流与合作，提高团队协作能力。
1、面点的基本知识
（1）面点的定义、种类及其特点。
（2）面点的营养价值和健康意义。
（3）面点的原料选择和采购技巧。
2、面点的基本制作方法
（1）面团的制作：包括和面、揉面、醒面等步骤。
（2）面点的成型方法：如包、擀、切、捏等。
（3）面点的熟制方法：如蒸、煮、烙、煎等。
3、常见面点的制作技巧
（1）包子、饺子、馄饨等馅料的制作和包制技巧。
（2）面条、馒头、花卷等面点的制作和成型技巧。
（3）糕点、饼干、月饼等点心的制作和烘焙技巧。
4、面点的营养搭配和创新
（1）面点的食材搭配原则，如荤素搭配、色彩搭配等。
（2）面点的创新制作方法，如中西结合、地方特色等。
（3）面点的形状、颜色、口感等方面的创新。
5、面点制作实践
（1）师生分组，每组制作一款面点。
（2）现场指导和点评，总结经验教训。
（3）品尝和评价各组制作的面点，交流心得。
培训方式
1、理论授课：通过讲解、展示、讨论等方式，传授面点的基本知识和制作技巧。
2、实践操作：组织师生进行面点制作实践，提高他们的烹饪技能和创新能力。
3、互动交流：鼓励师生提问、发表观点，分享经验和心得，增进彼此之间的了解和友谊。
培训效果评估
1、理论知识测试：通过笔试、口试等方式，检验师生对面点知识的掌握程度。
2、技能操作考核：通过现场制作面点，评估师生的烹饪技能和创新能力。
3、作品展示和评价：组织师生展示制作的面点，邀请评委和观众进行评价，总结经验教训。
通过本次培训，师生们不仅学到了面点的基本知识和制作技巧，还提高了自己的烹饪技能和创新能力，面点制作实践也增进了师生之间的交流与合作，提高了团队协作能力，希望师生们能够将所学运用到日常生活和工作中，为提高自己和他人的营养素质，改善饮食习惯，做出贡献。
