1、营养学基础知识：培训首先会介绍营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求，这部分内容将帮助学员了解营养学的基本概念，为后续的配餐工作打下坚实的基础。

2、食物营养成分分析：在了解了营养学的基本原理之后，学员需要学习如何分析食物中的营养成分，这包括了解各种食物的营养成分表，掌握计算食物中各种营养素含量的方法，以及如何根据食物的营养成分进行合理的搭配。

3、膳食指南与平衡膳食：培训会介绍各国的膳食指南，以及如何根据膳食指南制定平衡膳食，平衡膳食是指在日常饮食中，各种营养素的摄入量都能满足人体的需求，既不过量也不缺乏，这部分内容将帮助学员了解如何根据不同人群的特点，制定合适的膳食计划。

4、营养评估与营养干预：学员需要学习如何进行营养评估，包括了解各种营养评估方法，如体重指数、腰围、皮褶厚度等，学员还需要学习如何根据营养评估结果进行营养干预，如制定个性化的膳食计划、推荐合适的运动方式等。

5、特殊人群的营养需求：培训会介绍特殊人群（如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等）的营养需求，以及如何根据这些特殊人群的营养需求进行合理的膳食搭配，这部分内容将帮助学员了解如何针对不同人群的特点，提供更加个性化的营养建议。

6、食品安全与卫生：在配餐过程中，食品安全与卫生是非常重要的，培训会介绍食品安全的基本知识，如食品的储存、加工、烹饪等方面的注意事项，以及如何预防食源性疾病的发生。

7、膳食计划的制定与调整：学员需要学习如何根据个人或团体的需求，制定合适的膳食计划，这包括了解膳食计划的基本结构，如主食、蔬菜、水果、肉类、奶类等的比例，以及如何根据季节、地域等因素进行调整。

8、营养教育与沟通技巧：在配餐工作中，营养师需要与客户进行有效的沟通，了解客户的需求，提供合适的营养建议，培训会教授学员如何进行有效的营养教育，以及如何运用沟通技巧，提高客户对营养建议的接受度。

9、营养配餐实践：培训会通过实际操作，让学员掌握营养配餐的技巧，这包括了解食材的选择、烹饪方法、摆盘等方面的内容，以及如何根据客户的口味、饮食习惯等因素进行个性化的膳食搭配。

10、营养学研究与发展趋势：培训会介绍营养学的研究现状和发展趋势，帮助学员了解营养学的最新动态，提高学员的专业素养。

营养学配餐培训内容涵盖了营养学的基础知识、食物营养成分分析、膳食指南与平衡膳食、营养评估与营养干预、特殊人群的营养需求、食品安全与卫生、膳食计划的制定与调整、营养教育与沟通技巧、营养配餐实践以及营养学研究与发展趋势等多个方面，旨在培养学员具备全面的营养学知识和实践能力，为客户提供专业、个性化的营养服务。