本文目录导读：
培训目标
本培训旨在提高营养指导员的专业素质和技能，使其能够熟练掌握营养学基本理论、知识和技能，具备为不同人群提供科学、合理、个性化的营养指导和健康咨询服务的能力，通过培训，使营养指导员能够在实际工作中运用所学知识，为提高人民群众的健康水平做出贡献。
1、营养学基本理论
（1）营养素的分类、功能和食物来源
（2）人体对营养素的需求和摄取
（3）营养不良和营养过剩的危害
（4）膳食指南和平衡膳食宝塔
2、营养评估与指导
（1）营养状况的评估方法
（2）营养缺乏病和营养过剩病的诊断与治疗
（3）个体化营养指导的原则和方法
（4）特殊人群的营养需求和指导
3、营养与慢性病防治
（1）营养与心血管疾病的关系
（2）营养与糖尿病的关系
（3）营养与肥胖症的关系
（4）营养与肿瘤的关系
4、营养健康教育与宣传
（1）营养健康教育的重要性
（2）营养健康教育的方法和技巧
（3）营养健康宣传的策略和手段
（4）营养健康教育与宣传的实践案例
5、营养咨询与服务
（1）营养咨询服务的内容和形式
（2）营养咨询服务的技巧和方法
（3）营养咨询服务的沟通与协调
（4）营养咨询服务的质量控制与评价
培训方式
1、理论授课：邀请具有丰富教学经验和实践经验的专家进行授课，讲解营养学基本理论、知识和技能。
2、实践操作：组织学员进行营养评估、营养指导、营养咨询等实际操作，提高学员的实际操作能力。
3、案例分析：通过分析典型案例，使学员了解营养指导员在实际工作中可能遇到的问题和解决方法。
4、专题讲座：邀请相关领域的专家进行专题讲座，拓宽学员的知识面和视野。
培训对象
1、从事营养健康工作的专业人员
2、医疗卫生机构的医务人员
3、学校、企事业单位的保健工作者
4、社会各界对营养健康感兴趣的人士
培训时间和地点
1、培训时间：根据培训对象的实际情况，合理安排培训时间，一般为3个月至6个月。
2、培训地点：选择设施齐全、条件优越的培训场所进行培训。
培训考核
1、培训过程中，对学员的理论知识和实践操作进行定期考核，确保学员掌握所学内容。
2、培训结束后，组织学员进行综合考核，包括理论知识考试、实践操作考核和案例分析等，考核合格者颁发营养指导员资格证书。
培训效果评价
1、培训结束后，对学员进行跟踪调查，了解学员在工作中运用所学知识和技能的情况。
2、定期对培训效果进行评价，总结经验，不断完善培训内容和方式，提高培训质量。
营养指导员培训大纲应围绕营养学基本理论、营养评估与指导、营养与慢性病防治、营养健康教育与宣传、营养咨询与服务等方面进行编写，注重理论与实践相结合，培养学员具备科学、合理、个性化的营养指导和健康咨询服务能力。
