本文目录导读：
培训方案
1、培训目标：通过本次培训，使参训人员全面了解小学营养餐的重要性，掌握营养餐的配制原则和方法，提高营养餐的质量，为小学生提供健康、营养、美味的餐饮服务。
2、培训对象：学校食堂工作人员、营养师、家长代表等。
3、培训内容：
（1）营养餐的重要性：讲解营养餐对小学生身体健康、智力发展的影响，提高参训人员对营养餐的重视程度。
（2）营养餐的配制原则：介绍营养餐的配制原则，包括食物多样性、营养素平衡、适量摄入等。
（3）营养餐的配制方法：讲解营养餐的配制方法，包括食材的选择、烹饪方法、搭配技巧等。
（4）营养餐的质量控制：介绍营养餐的质量控制方法，包括食材的采购、储存、加工、配送等环节的管理。
（5）营养餐的评估与改进：讲解营养餐的评估方法，包括营养评估、口感评估等，以及根据评估结果进行改进的方法。
4、培训方式：采用讲座、实践操作、案例分析等多种方式进行培训。
5、培训时间：共计3天，每天8小时。
6、培训地点：学校食堂或专门的培训场所。
7、培训师资：邀请具有丰富经验和专业知识的营养师、厨师等担任培训讲师。
培训计划
1、第一天：
（1）上午：讲解营养餐的重要性，介绍营养餐的配制原则。
（2）下午：讲解营养餐的配制方法，包括食材的选择、烹饪方法、搭配技巧等。
2、第二天：
（1）上午：讲解营养餐的质量控制方法，包括食材的采购、储存、加工、配送等环节的管理。
（2）下午：讲解营养餐的评估方法，包括营养评估、口感评估等，以及根据评估结果进行改进的方法。
3、第三天：
（1）上午：组织参训人员进行实践操作，包括食材的选择、烹饪方法、搭配技巧等。
（2）下午：组织参训人员进行案例分析，总结经验教训，提出改进措施。
培训效果评估
1、培训过程评估：通过观察参训人员的学习态度、参与程度等，了解培训效果。
2、培训成果评估：通过理论考试和实践操作考核，评估参训人员的培训成果。
3、培训满意度评估：通过问卷调查等方式，了解参训人员对培训内容、方式、效果的满意度。
培训后续工作
1、加强食堂管理：学校应加强对食堂的管理，确保营养餐的质量。
2、定期培训：学校应定期组织食堂工作人员参加营养餐培训，不断提高营养餐的质量。
3、家校合作：学校应加强与家长的沟通与合作，共同关注小学生的营养健康。
4、营养餐评估与改进：学校应定期对营养餐进行评估，根据评估结果进行改进，确保营养餐的质量和口感。
通过本次培训，相信参训人员能够全面了解小学营养餐的重要性，掌握营养餐的配制原则和方法，为小学生提供健康、营养、美味的餐饮服务，学校也应加强食堂管理，定期组织培训，与家长合作，共同关注小学生的营养健康。
