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上海交通大学公共营养师培训是一项针对社会各类人士，尤其是对营养健康行业有兴趣的人士开设的专业课程，该课程旨在通过系统的学习和实践，使学生掌握公共营养学的基本理论、基本知识和基本技能，能够在社区、学校、医院、企事业单位等公共场所从事公共营养健康教育、食品安全管理、食品营养评估和咨询等工作。
上海交通大学公共营养师培训课程内容丰富，涵盖了公共营养学的各个方面，主要包括：
1、公共营养学基础：包括营养学基本概念、营养素分类及其功能、人体营养需求、营养不良与营养过剩等。
2、食物营养学：包括食物营养成分分析、食物营养价值评价、食物搭配与烹饪技巧等。
3、社区营养：包括社区营养状况调查与评价、社区营养干预与健康促进、社区营养教育与宣传等。
4、学校营养：包括学生营养状况调查与评价、学生营养餐设计与管理、学生营养健康教育等。
5、临床营养：包括疾病营养学、营养治疗、营养支持与护理等。
6、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品安全风险评估与管理、食品卫生监督与检测等。
7、营养健康政策与管理：包括营养健康政策制定与实施、营养健康服务体系建设与管理、营养健康产业发展等。
教学方法
上海交通大学公共营养师培训采用多种教学方法，包括讲授、讨论、案例分析、实践操作等，教师团队由具有丰富教学和实践经验的专家组成，他们不仅在理论上为学生传授知识，还通过实际案例分析，帮助学生理解和掌握公共营养学的应用。
上海交通大学还与多家企事业单位、社区、学校等建立了实习基地，为学生提供了丰富的实践机会，学生在实习过程中，可以将所学知识应用于实际工作中，提高自己的实践能力和综合素质。
培训对象
上海交通大学公共营养师培训面向社会各类人士，尤其是对营养健康行业有兴趣的人士，招生对象包括：
1、社区卫生服务机构、学校、医院、企事业单位等公共营养健康工作者；
2、食品生产、加工、销售企业的相关工作人员；
3、营养健康产业从业人员；
4、对营养健康有兴趣的社会人士。
培训效果
上海交通大学公共营养师培训注重学生的实践能力培养，通过系统的理论学习和实践操作，学生能够掌握公共营养学的基本理论、基本知识和基本技能，具备在社区、学校、医院、企事业单位等公共场所从事公共营养健康教育、食品安全管理、食品营养评估和咨询等工作的能力。
就业前景
随着人们对健康的重视程度不断提高，营养健康行业的需求也在不断增长，公共营养师作为营养健康领域的专业人才，其就业前景非常广阔，毕业生可以在社区、学校、医院、企事业单位等公共场所从事公共营养健康教育、食品安全管理、食品营养评估和咨询等工作，也可以在食品生产、加工、销售企业等相关领域工作，还可以自主创业，开办营养健康咨询公司等。
上海交通大学公共营养师培训课程旨在培养具备专业素养和实践能力的公共营养师，为社会提供专业的营养健康服务，通过参加该培训课程，学生可以掌握公共营养学的基本理论、基本知识和基本技能，为自己的职业生涯打下坚实的基础。
