1、基础理论知识：这是营养师高端培训的基础，包括人体解剖学、生理学、生物化学、病理学、微生物学、免疫学、药理学等，这些知识是理解食物如何影响人体健康，以及如何制定个性化营养计划的基础。

2、营养学专业知识：这部分内容包括营养学的基本原理，如营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量；食物的营养成分分析；膳食指南和膳食宝塔等，还包括特殊人群的营养需求，如儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等。

3、营养评估和咨询技能：营养师需要具备评估个体或群体的营养状况，以及提供营养咨询服务的能力，这包括了解和掌握各种营养评估工具和方法，如体重指数、腰围、血液检查等；以及如何与客户进行有效的沟通，了解他们的需求和问题，提供个性化的营养建议。

4、食品科学和烹饪技能：营养师不仅需要了解食物的营养成分，还需要了解食物的加工、储存和烹饪过程对营养成分的影响，高端培训通常会包括食品科学和烹饪技能的培训。

5、食品安全和卫生知识：食品安全和卫生是营养师工作中的重要环节，高端培训会教授营养师如何确保食物的安全和卫生，包括食品的选购、储存、处理和烹饪过程。

6、营养政策和法规：营养师需要了解和遵守相关的营养政策和法规，包括食品安全法、食品标签法、营养标签法等，高端培训会教授营养师如何理解和应用这些法规。

7、营养研究方法：营养师需要具备一定的研究能力，以便进行营养干预的效果评估，或者解决实际工作中遇到的问题，高端培训会教授营养师如何设计和实施营养研究，如何分析和解释研究结果。

8、营养教育和推广：营养师需要具备营养教育和推广的能力，以便向公众传播正确的营养知识，提高公众的营养素养，高端培训会教授营养师如何设计和实施营养教育活动，如何利用各种媒体进行营养推广。

9、专业伦理和职业道德：营养师需要遵守专业的伦理和职业道德，包括尊重客户的隐私，提供公正、公平、透明的服务，以及持续学习和提高自己的专业能力，高端培训会教授营养师如何理解和实践这些伦理和道德。

10、实践技能：营养师需要具备一定的实践技能，以便在实际工作中提供有效的营养服务，高端培训会通过模拟实战、实习等方式，让营养师在实际操作中提高自己的技能。

营养师高端培训的内容涵盖了营养学的各个方面，旨在培养具有全面专业知识和技能，能够为个人和群体提供高质量营养服务的营养师。