本文目录导读：
营养员业务培训记录
培训目标
本次营养员业务培训的主要目标是提高营养员的专业知识和技能，使其能够更好地为客户提供科学、合理、健康的膳食建议和服务，培训内容涵盖了营养学基础知识、食品安全与卫生、膳食评估与指导、营养咨询技巧等方面，旨在全面提升营养员的业务素质。
培训对象
本次培训的对象为公司内部新入职的营养员以及其他需要提升业务水平的营养员，培训人员共计20人，其中新入职营养员10人，其他营养员10人。
培训时间与地点
培训时间为XXXX年X月X日至X月X日，共计5天，培训地点为公司内部培训室。
1、营养学基础知识（1天）
本课程主要介绍营养学的基本概念、营养素的分类及其功能、热量与能量单位的换算等基础知识，通过本课程的学习，使营养员对营养学有一个全面、系统的了解，为后续课程的学习打下坚实的基础。
2、食品安全与卫生（1天）
本课程主要介绍食品中常见的微生物、化学物质污染及其预防措施，食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及食品安全事故的应急处理等内容，通过本课程的学习，使营养员掌握食品安全与卫生的基本知识，提高食品安全意识。
3、膳食评估与指导（1天）
本课程主要介绍膳食评估的方法与技巧，包括膳食调查、膳食记录、食物频率法等；膳食指导的原则与方法，包括平衡膳食、适量膳食、多样化膳食等，通过本课程的学习，使营养员能够熟练掌握膳食评估与指导的技巧，为客户制定科学、合理的膳食计划。
4、营养咨询技巧（1天）
本课程主要介绍营养咨询的基本流程，包括建立信任关系、了解客户需求、分析问题、制定解决方案、跟进与反馈等；营养咨询中的技巧与方法，包括倾听、提问、陈述、解释、说服等，通过本课程的学习，使营养员能够熟练掌握营养咨询的技巧，提高咨询服务的质量。
5、营养员职业素养与沟通技巧（1天）
本课程主要介绍营养员的职业素养，包括职业道德、法律法规、服务意识等；营养员的沟通技巧，包括倾听、表达、同理心、非语言沟通等，通过本课程的学习，使营养员能够提高自身的职业素养，与客户、同事建立良好的沟通与合作关系。
培训效果评估
为了确保培训效果，本次培训在每个课程结束后都进行了小测试，以检验学员对所学知识的掌握程度，培训结束后，还组织了一次全面的知识和技能考核，对学员的学习成果进行全面评估，经过考核，所有学员均达到了培训目标，取得了良好的培训效果。
本次营养员业务培训取得了圆满成功，不仅提高了营养员的专业知识和技能，而且增强了营养员的职业素养和沟通能力，今后，公司将继续加强对营养员的培训和指导，为其提供更好的发展平台，为客户提供更优质的服务。
