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摘要
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，特别是在点心方面，营养养生点心逐渐成为了市场的新宠，为了帮助大家更好地了解营养养生点心的制作方法和技巧，本次培训将为大家详细介绍营养养生点心的相关知识和技能。
营养养生点心的概念及特点
1、营养养生点心是指在传统点心的基础上，注重食材的营养价值和保健功能，通过科学的搭配和制作方法，达到美味与养生的双重效果的点心。
2、营养养生点心的特点：选用天然、绿色的食材，注重食材的搭配和烹饪方法，强调口感与营养的结合，具有独特的风味和保健功能。
营养养生点心的分类
1、根据食材的不同，营养养生点心可以分为谷物类、豆类、果蔬类、坚果类等。
2、根据烹饪方法的不同，营养养生点心可以分为蒸、煮、炖、炒、烤、炸等。
3、根据口味的不同，营养养生点心可以分为甜、咸、酸、辣等。
营养养生点心的制作技巧
1、选材：选择新鲜、绿色、无污染的食材，注重食材的搭配，充分发挥食材的营养价值和保健功能。
2、刀工：掌握基本的刀工技巧，如切、剁、刨、削等，使食材形状整齐，便于烹饪和食用。
3、烹饪方法：根据食材的特点和口味需求，选择合适的烹饪方法，如蒸、煮、炖、炒、烤、炸等，使食材充分熟化，口感鲜美。
4、调味：注重调料的选择和搭配，既要保证点心的美味，又要注重营养和保健功能，常用的调料有盐、糖、酱油、醋、料酒、蚝油、花椒、八角、香叶等。
5、造型：根据点心的特点和口味需求，进行合理的造型设计，使点心既美观又美味。
营养养生点心的实例介绍
1、黑米红枣糕：以黑米、红枣为主要食材，通过蒸的方法制作而成，具有补血养颜、健脾养胃的功效。
2、核桃杏仁糕：以核桃仁、杏仁为主要食材，通过炒、磨、蒸的方法制作而成，具有补肾益智、润肺止咳的功效。
3、绿豆薏米糕：以绿豆、薏米为主要食材，通过煮、磨、蒸的方法制作而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
4、芝麻糖：以黑芝麻、白芝麻为主要食材，通过炒、磨、煮的方法制作而成，具有滋阴润燥、养血生发的功效。
5、花生酥：以花生为主要食材，通过炒、磨、烤的方法制作而成，具有补益脾胃、润肺止咳的功效。
营养养生点心的市场前景
随着人们对健康饮食的重视，营养养生点心市场前景广阔，营养养生点心满足了消费者对美味和健康的双重需求；营养养生点心具有丰富的品种和口味，可以满足不同消费者的个性化需求，从事营养养生点心的制作和销售，具有很大的市场潜力和发展空间。
本次营养养生点心培训为大家提供了丰富的营养养生点心知识、制作技巧和实例介绍，希望大家能够运用所学，为消费者提供更多美味、健康的营养养生点心，共同推动营养养生点心市场的发展。
