营养师培训的知识点涵盖了广泛的领域，包括基础营养学、食物科学、人体生理学、疾病管理、饮食疗法等，以下是一些主要的知识点：

1、基础营养学：这是营养师培训的基础，包括营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，了解这些营养素的基础知识，可以帮助营养师为客户提供个性化的饮食建议。

2、食物科学：这部分知识主要涉及食物的加工、储存和烹饪对营养素的影响，某些营养素在高温下会被破坏，某些食物在加工过程中会失去其营养价值，了解这些知识，可以帮助营养师为客户提供健康、营养丰富的食物选择。

3、人体生理学：这部分知识主要涉及人体的消化、吸收、代谢和排泄过程，了解这些过程，可以帮助营养师理解食物如何被人体利用，以及不同营养素对人体健康的影响。

4、疾病管理：这部分知识主要涉及各种疾病的营养管理，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖症、肾脏疾病、癌症等，了解这些疾病的特点和营养需求，可以帮助营养师为客户提供针对性的饮食建议，帮助他们改善病情或预防疾病。

5、饮食疗法：这部分知识主要涉及饮食疗法的原理、方法和实践，饮食疗法是一种通过改变饮食习惯来改善健康状况或治疗疾病的方法，了解这些知识，可以帮助营养师为客户提供有效的饮食疗法。

6、营养评估：这部分知识主要涉及营养状况的评估方法，包括体重、身高、体脂率、血液检测等，了解这些方法，可以帮助营养师准确评估客户的营养状况，为他们提供个性化的饮食建议。

7、营养咨询：这部分知识主要涉及营养咨询的技巧和方法，包括沟通技巧、咨询流程、咨询计划等，了解这些知识，可以帮助营养师与客户建立良好的关系，有效地提供营养咨询服务。

8、食品标签阅读：这部分知识主要涉及如何阅读食品标签，理解食品的营养成分和营养价值，了解这些知识，可以帮助营养师为客户提供健康、营养丰富的食品选择。

9、食品安全：这部分知识主要涉及食品安全的基本概念、食品安全的风险因素和管理方法，了解这些知识，可以帮助营养师为客户提供安全、健康的食品选择。

10、营养教育：这部分知识主要涉及如何向客户传授营养知识，提高他们的营养素养，了解这些知识，可以帮助营养师更有效地提供营养咨询服务。

就是营养师培训的一些主要知识点，通过这些知识的学习，营养师可以为客户提供全面、专业的营养服务，帮助他们改善健康状况，提高生活质量。