本文目录导读：
营养员面点制作培训
课程介绍
面点是中国饮食文化的重要组成部分，其营养丰富，口感美妙，作为营养员，掌握面点的制作技术，不仅可以提供更丰富、更美味的食物选择，还可以根据食物的营养成分进行合理搭配，满足人们的不同营养需求，本课程将教你如何制作各种面点，并了解面点的营养成分和营养价值。
课程大纲
1、面点的基本知识
- 面点的定义和分类
- 面粉的营养成分和选择
- 常用面点工具和使用方法
2、面点制作的基本技巧
- 面团的制作方法
- 面点的发酵过程
- 面点的烹饪方法
3、常见面点的制作
- 饺子、包子、馒头、面条等常见面点的制作方法
- 特色面点的制作方法，如月饼、汤圆、糕点等
4、面点的营养搭配
- 根据面点的营养成分进行合理搭配
- 提供不同营养需求的面点选择
5、面点的健康食用
- 面点的食用禁忌
- 面点的储存方法
1、面点的基本知识
面点是指以面粉为主要原料，经过和面、发酵、成型、烹饪等步骤制成的食品，面点的种类繁多，包括饺子、包子、馒头、面条、糕点等。
面粉是面点的主要原料，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，选择面粉时，应根据自己的需求选择不同类型的面粉，如全麦面粉、高筋面粉、低筋面粉等。
制作面点需要用到的工具包括擀面杖、蒸锅、烤箱等，掌握这些工具的使用方法，可以使面点的制作更加顺利。
2、面点制作的基本技巧
制作面点的基本步骤包括和面、发酵、成型和烹饪，和面是将面粉和水混合，揉成面团的过程，发酵是让面团在一定的温度和湿度下，自然发酵，使面团体积膨胀，口感松软的过程，成型是将发酵后的面团按照需要的形状制作成面点的过程，烹饪是将成型后的面点加热，使其熟透的过程。
3、常见面点的制作
本课程将教你如何制作常见的面点，如饺子、包子、馒头、面条等，每种面点的制作方法都有其特点，需要掌握其关键步骤和技巧。
4、面点的营养搭配
面点的营养成分主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，根据面点的营养成分，可以进行合理的搭配，如搭配蔬菜和肉类，可以提供更丰富的营养。
5、面点的健康食用
面点虽然美味，但也有一些食用禁忌，如糖尿病患者应避免食用含有大量糖分的面点，面点的储存方法也很重要，正确的储存方法可以保证面点的口感和营养价值。
课程目标
通过本课程的学习，你将掌握面点的基本知识，了解面点的营养成分和营养价值，学会制作各种面点，能够根据食物的营养成分进行合理搭配，提供更丰富、更美味的食物选择。
面点制作是一门艺术，也是一门科学，作为营养员，我们需要掌握面点的制作技术，了解面点的营养成分，才能更好地为人们提供健康、美味的食物，希望通过本课程的学习，大家都能成为一名合格的营养员。
