本文目录导读：
培训目标
公共营养师培训旨在培养具备专业知识和技能的公共营养师，使其能够在实际工作中为公众提供科学、合理、有效的营养指导和服务，通过培训，使学员掌握公共营养学的基本理论、基本知识和基本技能，了解国内外公共营养工作的发展趋势，具备较强的实际操作能力和创新能力。
1、公共营养学基础理论
（1）营养学基本概念：营养素、热量、膳食参考摄入量等；
（2）人体营养需要：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等；
（3）食物营养成分分析：食物成分表的使用方法、食物营养成分的计算方法等；
（4）膳食结构与膳食指南：膳食结构的基本原则、膳食指南的制定与实施等；
（5）营养相关疾病：肥胖症、糖尿病、心血管疾病、肿瘤等。
2、公共营养实践技能
（1）膳食调查与评价：膳食调查的方法、膳食评价的方法等；
（2）营养咨询与教育：营养咨询的方法、营养教育的方法等；
（3）营养干预与管理：营养干预的策略、营养管理的方法等；
（4）营养政策与法规：国内外营养政策与法规的介绍、营养政策的制定与实施等；
（5）营养科研与论文写作：营养科研的方法、论文写作的技巧等。
3、公共营养专业素养
（1）职业道德与法律法规：公共营养师的职业道德、公共营养师的法律法规等；
（2）沟通与协作能力：沟通技巧、团队协作能力等；
（3）创新与学习能力：创新能力的培养、学习方法与技巧等；
（4）项目管理与组织能力：项目管理的方法、组织能力的提升等；
（5）信息技术应用能力：信息技术在公共营养工作中的应用、信息技术的学习方法等。
培训方法
1、理论授课：采用讲授、讨论、案例分析等多种教学方法，使学员全面、系统地掌握公共营养学的基本理论和专业知识。
2、实践操作：通过实验、实习、实训等方式，使学员熟练掌握公共营养实践技能，提高实际操作能力。
3、专题讲座：邀请国内外知名专家、学者进行专题讲座，使学员了解国内外公共营养工作的发展趋势，拓宽知识视野。
4、交流与研讨：组织学员参加学术会议、研讨会等活动，加强与同行的交流与合作，提高学员的专业素养。
培训对象与要求
1、培训对象：公共营养师培训班面向全社会招收，报名人员需具备一定的营养学基础知识。
2、培训要求：学员需按照培训大纲的要求，认真学习，积极参加各项培训活动，完成培训任务。
培训效果评价
1、理论考核：通过笔试、口试等方式，检验学员对公共营养学基础理论和专业知识的掌握程度。
2、实践操作考核：通过实验、实习、实训等方式，检验学员公共营养实践技能的掌握程度。
3、综合评价：根据学员在培训期间的表现，对其专业素养、沟通能力、团队协作能力等方面进行综合评价。
4、培训证书：对考核合格的学员颁发公共营养师培训证书。
培训时间与地点
1、培训时间：根据培训计划，每年分春季、秋季两个学期进行培训。
2、培训地点：根据实际情况，选择适宜的培训场所进行培训。
