涵盖了食品科学、生理学、病理学、公共卫生、社区营养、临床营养、运动营养、儿童营养、老年营养、妇女营养、烹饪学、食品卫生学、食品加工技术、食谱编制、食品安全与卫生、饮食治疗、营养评估、营养咨询、营养教育等方面的知识。

食品科学的基础知识是营养师必须掌握的，这包括食品的化学成分、食品的营养价值、食品的消化吸收、食品的生物利用率等内容，这些知识是理解食物如何影响人体健康的基础。

生理学和病理学的基础知识也是营养师必须掌握的，这包括人体的生长发育、新陈代谢、疾病发生发展的过程等内容，这些知识是理解食物如何影响人体健康的重要依据。

公共卫生和社区营养的基础知识也是营养师必须掌握的，这包括公共卫生的基本概念、社区营养的基本理论、社区营养的实施策略等内容，这些知识是营养师在实际工作中进行营养干预的基础。

临床营养的基础知识也是营养师必须掌握的，这包括临床营养的基本理论、临床营养的实施方法、临床营养的效果评价等内容，这些知识是营养师在临床工作中为病人提供个性化营养支持的基础。

运动营养的基础知识也是营养师必须掌握的，这包括运动营养的基本理论、运动营养的实施方法、运动营养的效果评价等内容，这些知识是营养师在运动员的训练和比赛中提供专业营养支持的基础。

儿童营养、老年营养、妇女营养的基础知识也是营养师必须掌握的，这包括儿童、老年人、妇女的生理特点、营养需求、营养不良的预防和治疗等内容，这些知识是营养师在为不同年龄段和性别的人群提供个性化营养支持的基础。

烹饪学和食品卫生学的基础知识也是营养师必须掌握的，这包括食品的烹饪方法、食品的保存方法、食品的卫生标准等内容，这些知识是营养师在为人们提供健康、美味、安全的食物的同时，也要注意食品的烹饪和保存方法。

食品加工技术和食谱编制的基础知识也是营养师必须掌握的，这包括食品的加工技术、食品的配方设计、食品的营养成分计算等内容，这些知识是营养师在为人们提供多样化、平衡的饮食方案的同时，也要注意食品的加工和配方设计。

食品安全与卫生的基础知识也是营养师必须掌握的，这包括食品的安全标准、食品的卫生管理、食品的卫生检测等内容，这些知识是营养师在为人们提供健康、安全的食物的同时，也要注意食品的安全和卫生。

饮食治疗、营养评估、营养咨询、营养教育的基础知识也是营养师必须掌握的，这包括饮食治疗的原则和方法、营养评估的工具和技术、营养咨询的技巧和策略、营养教育的内容和形式等内容，这些知识是营养师在为人们提供个性化、全面的营养服务的同时，也要注意营养治疗、营养评估、营养咨询和营养教育的实施。

营养师培训考试内容涵盖了营养学的各个方面，旨在培养具有全面、系统、专业营养知识和技能的营养师，以满足社会对营养服务的多元化需求。